板栗炖鸡可以加香菇、洋葱、西红柿、人参、枸杞等。
板栗炖鸡加入香菇以后，会让板栗炖鸡的汤汁更加鲜香，而且香菇的营养价值也十分丰富，与板栗、鸡肉搭配后，营养更加均衡，更加利于人体吸收。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于
高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸
氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的
维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
