Question

冬瓜的家常做法大全

Answer 1

做法如下：

需要准备的材料有：方便面、鸡蛋、榨菜、冬瓜、青菜。

1、锅里放水煮方便面。

2、煮熟。

3、捞出备用。

4、锅里放油爆香鸡蛋。

5、下榨菜丝和冬瓜块翻炒。

6、加入菜一起翻炒。

7、配菜炒制8分熟加入煮好的方便面。

8、翻炒一会。

9、加适量方便面里的调味料，千万别一包全部加入，不然太咸。

10、加入一勺美味鲜翻炒，盛出即可开吃。

Answer 2

赛东坡肉

材料：冬瓜400克、葱两根、姜一小块、八角半个、黄酒、冰糖、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精

做法.准备好冬瓜一块，冬瓜去皮，切成四厘米长、宽的块，并在瓜皮这一面刻花刀，做肉皮。

2.切好的冬瓜抹上老抽，锅烧热，放少许油，烧到稍微冒烟，就把冬瓜块，皮朝下，放锅里煎，要用小火，煎上颜色后再煎另外四面(与皮相对的那一面可以不用煎，所以总共是煎五个面)，都煎至微黄。

3. 煎好的冬瓜块，皮朝下码在碗里。葱白、姜，半个八角(也可以用五香粉，十三香)切碎。切好的姜葱八角倒进炒锅，不用再放油了，刚才煎冬瓜的油已经足够，等爆出香味了就调少许老抽(或者是糖色)，生抽，蚝油，一点点盐，适量黄酒，用别的酒也可以，再调白糖，大概一茶匙的样子吧。

4.然后放大火蒸十分钟，然后拿出来沥出汤汁，冬瓜，扣在盘子里。沥出的汤汁，倒锅里烧开，尝好味，然后调适量生粉水，勾芡，淋在蒸好的东坡肉上面，撒上葱花。
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Answer 3

冬瓜的家常做法

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冬瓜炖排骨

食材准备：排骨：2根、冬瓜：1条、大枣2个、料酒：少许、盐：少许、姜片：2---3片、干鲜子肉：20克

步骤详解

1把排骨放入凉水中浸泡2小时左右，泡出血水备用

2冬瓜去皮切片备用，大枣清洗备用

3锅中做水，下入排骨，焯出血末，捞出

4锅中重新做水，下入排骨，大枣，料酒，姜片，大火烧开后转小火至排骨熟烂后下入冬瓜

5出锅加入盐，鲜子肉调味，2--3分钟后出锅，好吃的排骨冬瓜红枣汤做好了。

营养价值：

1. 利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2. 减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3. 清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

红枣营养价值：

红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。