Question

黑芝麻丸怎么做？

Answer 1

黑芝麻丸的主要食材就是黑芝麻和蜂蜜，传统黑芝麻丸的做法是九蒸九晒，就是黑芝麻经过洗、蒸、晒、收共九次，过程很繁琐，耗时又长，但是做起来还是很简单的。

1.将黑芝麻淘洗干净后放蒸锅里蒸1个半小时。

2.将蒸过的黑芝麻进行凉晒，反复9次。

3．有太阳的时候再晒，没有太阳的话就不要蒸了。

4．晒了9次，共用了16天。

5.晒好后小火炒熟 ，全都发胖就好了，不要炒的太久，会苦，用石磨磨成酱，是流动性的，不用怕搓不成丸，加了蜂蜜就好了。

6．蜂蜜小火加热至136度，不知道是不是云南是高原的原因，140度的话感觉做出来的成品太硬。

7．趁热搓成丸，每个都是10克。

8.完全冷了才可以包装，要不然热的时候包有热气，会有水份，会变质。

9．常温保存就好，不要放冰箱。