Question

红烧肉怎么做才好吃？做对这几点，保证肥而不腻，入口即化！

Answer 1

红烧肉是一道非常基础的家常菜，烧制好了之后看起来色泽油量，非常的有食欲。而且做好后的红烧肉吃起来入口即化，咸香美味，咬一口简直是太过瘾了。要做好这道菜，还是有一定的难度的，但是只要掌握了正确的方法，其实还是很容易掌握的。

制作原料

我们需要准备1斤五花肉，生抽酱油，，一小把冰糖，2小勺的料酒，适量桂皮，八角，香叶，生姜，蒜和盐。

制作步骤

1.首先为了让五花肉的污血能够被去除干净，我们把肉先放入冷水锅里，再向里面加上两勺料酒，煮上10分钟。

2.待肉煮好之后，就可以把五花肉给捞出来，放的稍微凉一点之后就用刀切成条，然后切块。准备一口干净的锅，往里面倒入一些油，热之后就撒一把冰糖，将冰糖炒至融化。

3.然后将糖浆熬一会儿之后再把肉给滑入锅中，将它不断煸炒，将它给炒出诱人的糖色，把肉里面的油都给熬出来。多出来的猪油就可以倒出来，之后把我们准备的香料等都倒入锅中继续翻炒，让它充分的炒出香味。

4.往锅里倒入适量的热水，把肉给浸泡住。待到大火烧开之后就再往锅里倒入老抽生抽，再加入姜片。然后向锅里倒入适量的料酒，再次去除肉骚和腥味。

5.加入冰糖，食盐进行调味，扣上锅盖，把肉烧上一个半小时，可以多炖一会儿，这样肉可以炖的比较烂一点。最后再开大火收一下，便制作完成了。

看到这里大家都学会了一道家常的红烧肉是怎样来制作的吗？爱吃红烧肉的朋友也赶紧去购买一点猪肉，自己来尝试着制作一下吧，其实还是非常的简单的哦。