马蹄怎样去皮简单

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明明畅谈生活
2023-03-24 · TA获得超过106个赞
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马蹄去皮最简单的方法是煮熟后去皮、趁新鲜去皮。

1、煮熟后去皮

将荸荠洗净煮熟之后,把它放在淡盐水中,浸泡3到4小时,泡好以后用清水洗净,这时用手轻轻一捏,它的外皮与里面的果肉就能自然分娩,直接取出果肉就能食用。

2、趁新鲜去皮

买荸荠的时候挑选芽比较短的,这样的荸荠既甜还容易去皮,挑选的荸荠若是上面只有平平的一点,将荸荠洗净,用刀切除顶部和底端部分,剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就掉了,生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮,等到不新鲜没水分去皮就不容易了。

马蹄的挑选:

一般马蹄外皮的颜色多呈现淡紫红色或紫黑色,建议选择颜色比较深的马蹄会更好,通常颜色深的马蹄肉质会更厚实,口感更好;而表皮颜色鲜嫩或呈不正常鲜红色的马蹄,多考虑是经过了浸泡处理,不建议挑选。

另外,还可以切开看一下果肉的颜色,新鲜的马蹄肉质洁白多汁,而品质较差的马蹄肉质颜色会有部分发黄,也不宜挑选。

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