Question

巧克力多少度会融化

Answer 1

巧克力大约在36℃左右会融化。一般情况下，巧克力的熔点在36℃左右，但具体的融化状态取决于配方里的磷脂种类和制作工艺，如果是自制的巧克力，可能不到36℃便会开始融化。

巧克力多少度会融化

巧克力是一种热敏性强、不易保存的食品，适宜储存温度在12-18℃之间，相对湿度不高于65%，如果储存不当，巧克力容易软化变形、串味或香气减少。

储存巧克力时，除了温湿度的控制以外，还要避免阳光照射、环境干净，如果是开封的巧克力必须用保鲜膜密封，置于阴凉、干燥、通风之处。

一般情况下，纯巧克力、苦甜巧克力的保质期在一年以上，牛奶巧克力、白巧克力的保质期在六个月左右，最好及时食用完，以免巧克力变质。