Question

若在购买罐装食品时，发现食品腐败变质，其原因不可能是（　　）A．密封不严，有细菌进入B．有细菌芽孢未

若在购买罐装食品时，发现食品腐败变质，其原因不可能是（　　）A．密封不严，有细菌进入B．有细菌芽孢未被彻底杀死C．有真菌未被彻底杀死D．有病毒未被彻底杀死

Answer 1

由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．因此，若在购买罐装食品时，发现食品腐败变质，其原因不可能是有病毒未被彻底杀死．
故选D