Question

紫薯怎么吃最有营养 紫薯的做法介绍

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

紫薯红枣饭

原料：

大米、紫米、红枣、紫薯。
做法：

1、将大米紫米掏好，用凉水浸泡30分钟；

2、紫薯切粒；

3、将切好的紫薯和红枣一同浸泡到大米紫米中；

4、放入电饭锅蒸熟即可；

香甜紫薯泥
原料：

紫薯、蛋糕奶酪、鲜草莓酱。

做法：

1、将紫薯切成小粒；

2、将切好的紫薯粒放入保鲜袋，微波炉里打6分钟，在保鲜袋里将紫薯粒捻成紫薯泥；

3、将紫薯泥加上蛋糕奶酪，调匀；

4、最后用叉子划上纹路，撒上鲜草莓酱即可！

珍珠紫薯红豆沙

原料：

红豆1杯、珍珠粉圆20克、紫薯1/2只、黄冰糖1大块。

做法：

1、红豆浸泡1晚，清洗干净；

2、放入砂锅内，加大于红豆两倍的水量，大火煮开后转小火煮1个半小时；

3、另取锅烧开水，放入珍珠粉圆，不停搅动，五分钟后熄火焖10分钟；

4、倒入滤网，用冷水冲洗，锅内再加水，倒入滤过的珍珠粉圆；

5、重复5分钟后焖10分钟二次，直到完全透明后用冷水冲，沥干珍珠粉圆待用；

6、紫薯切小丁，热油炸香，用厨房纸拭去油分；

7、煮好的红豆在食品料理机内搅拌成沙；

8、重新倒入锅内，加冰糖煮20分钟；

9、等冰糖完全融化后舀入碗中，加珍珠，表面撒紫薯丁即可。

Tips:

1、红豆浸泡后可以用高压锅压一下，比较节省时间，用砂锅小火煮，需要的时间比较长。

2、珍珠粉圆要加入沸水中，如果是冷水，粉圆就会化掉。

3、粉圆是焖的，而不是煮成透明的。

4、红豆用食品料理机打搅后的口感比较好，没有红豆皮的干涩，如果没有料理机，红豆需要煮得非常烂。

桂花紫薯粥
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材料
番薯，大米，水晶冰糖几颗，干桂花

做法
1.好简单地,把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒,一次加够熬粥的水,用大火把番薯煮开后,放入淘洗好的大米,搅拌一下防沾,撒如几颗水晶冰糖,就不要再去动了.
2.再次开锅的时候转中小火,锅盖用筷子架起来，使锅内保持小滚又不扑溢为度.
3.30分钟左右,一锅香气扑鼻的紫薯粥就熬好了.冰糖加在水中而不是快关火时候加,不然粥就懈了,会出水.
4.再撒上干桂花

紫薯糖水

材料
紫薯，冰糖

做法
1.洗净，去皮，切块
2.放入水烧开的锅内，开始烧就好了。ps.刚开始水是蓝色的.
3.我中间放了若干冰糖..末尾再放了几颗.大约半个小时左右..不要太烂就好了.

紫薯饼

材料
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙

做法
1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面团。
3.把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。
4.圆饼滚上白芝麻。
5.平底锅倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!

拔丝紫薯
材料
紫薯2个（600克），白糖100克

做法
1紫薯去皮后冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分，切成滚刀块。
2锅中放油热至七八成热（可以放进一小块紫薯，看到气泡变的少页均匀即可）加入紫薯块，中火炸至表面颜色变深，捞出，等油再次烧至七八成热再放进油锅中炸半分钟，捞出控油。
3锅里留少量的油加入白糖，小火熬化，不停搅动，看到糖色变成深红加入紫薯块，关火，翻匀。

小诀窍:
1紫薯去皮洗净后要擦干水分，炸起来不容易溅油。
2炸紫薯和拔丝时一定要连续进行，紫薯或地瓜等冷了就拔不上丝了。

紫薯炒玉米

材料
紫薯（小）两根
水果玉米一根

做法
1、紫薯削皮切成条状，玉米剥粒
2、油入锅烧热，下紫薯，炒到微微变色，加入玉米粒，继续翻炒
3、等到香味逸出，加盐、糖调味，就可以起锅了

小诀窍:
紫薯可以炒得熟一点，糖可以根据个人口味加，盐只是提鲜用，不用加太多

Answer 5

紫薯蒸出来的水是绿色是因为它含有丰厚的花青素，花青素的益处大约总结为以下10点：1、预防癌症 2、第一号抗氧化剂3、增进视力4、口服的皮肤化装品5、刺激一氧化氮（ NO ）的合成，改善男性勃起质量 6、肃清体内有害的自由基7、改善睡眠8、减少组织发炎9、减少过敏和过敏反响10、加固血管，改善循环最营养的办法个人认为应该是“烤紫薯”，紫薯洗洁净利干水份，用一块洁净的包鲜膜整个包住（一边留一个小的出气口），放入微波炉里面，高火3--5分钟，拿出来去皮直接吃，觉得跟吃烤红薯一样，又可口又营养，自己在家自己就经常这样做来吃。还可以做成紫薯粥也不错，假如是蒸的话时间不宜过长。
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蒸半小时 熟后与蜂蜜同食 紫薯自身不甜 捣成泥拌入蜂蜜吃起来香甜可口
而且好的蜂蜜含糖量低 不会让人发胖 这样吃美味又安康