Question

五香芝麻盐花卷的做法，五香芝麻盐花卷怎么做

Answer 1

食材
主料
发面团
500g
芝麻盐
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱末
适量
五香粉
适量
步骤

1.把发面团揉至光滑

2.拿出一块面团，用擀面杖擀至圆形状

3.把芝麻盐和五香面、油、葱搅拌均匀。

4.把搅拌好的芝麻盐均匀抹到面饼上

5.从上往下卷起来

6.两头捏紧

7.用刀切成大小差不多大的段

8.两个面段叠加在一起

9.拉长面段

10.左右手分别向相反的方向拧一下

11.然后两头交接在一起捏紧，醒至半个小时

12.开水上蒸锅，大火蒸16分钟，然后改为中火蒸4分钟，关火焖至2分钟就可出锅了。
小贴士

Answer 2

把干酵母和面粉混合拌匀
用清水把面粉合成面团儿，罩上保鲜膜基础发酵40分钟
把花椒炒香晾凉，用碗按压捻成花椒面
把花椒面、盐和少许香油倒入芝麻酱里合匀备用
把发酵好的面团儿取出排气
把面团儿用擀面杖擀开，擀成大的面片儿、厚度大约在0.5厘米
在擀好的面片上均匀的涂抹一层芝麻酱
把涂抹好芝麻酱的面片儿卷起来，切割成8个面剂子
把面剂子用手抻拉折叠，然后用双手拧成花卷
把做成的花卷儿坯料松弛10分钟，然后上笼旺火蒸10分钟即可取出
花卷蒸熟后便可食用，至此操作全部完成