Question

卤鸡头怎么做好吃，辣味卤鸡头的家常做法

Answer 1

用料
鸡头 2000克
火锅料 90克
豆瓣酱 40克
甜面酱 70克
桂皮 两小块
小荤香 40克
八角 2个
麻椒 一小把
胡椒 小半勺
盐 少许
味精 适量
辣椒 适量
姜 适量
酱油 适量
料酒 适量
麻辣卤鸡头的做法
把鸡头洗静

凉水下锅，煮一下捞出，用凉水洗一下，放到筐里控水

油炸，滚油炸至微微上色就好了

锅里放少许油，小火
把火锅料.
甜面酱.
豆瓣酱
小荤香
桂皮
麻椒
八角
姜放进入炒出香味，把鸡头放到锅里中火炒至3-5分钟，加水（炒的时候加点料酒）

滚水，大火5分钟改小火，加酱油和盐，胡椒粉，在烧大约20分钟，放味精起锅，在泡1小时哦，就可以老捞出吃了