泡茶的时候为什么有的茶叶浮在水面，有的却沉了下去
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茶叶冲泡有浮沉，舒展的过程，像广安松针、君山银针有三起三落，这本身也是赏茶的一个方面。 茶叶的浮沉，主要取决于茶叶的比重，叶质的肥厚与否，条形的松紧以及冲泡的方法有关。 浮在面上的茶叶一般为粗老或轻飘的茶叶，因其重实度不够因此一开始就浮在表面，待吸水后慢慢下沉。 一开始就沉在底部的茶叶可能是老梗很重实，或者结成茶块了。 居与中间的认为是最好的，但从沉浮上看。要全面判定茶叶的优劣还得从色、香、味、形多方面进行了解。
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