Question

为什么泡茶的时候有的茶叶浮在上面，有的沉在底下？

Answer 1

这个是根据茶叶的不同，才会出现这样的情况。在水中是否下沉，不能作为判断茶叶好坏的标准，只是不同茶的个性。有些茶制作得比较紧密结实，身子骨重，比水密度大，如信阳毛尖、碧螺春、龙井等，投入水中就会自然下沉；反之则会漂浮在水面。
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影响因素是茶形、茶开采时间、水温、冲泡技巧、冲泡时间。以我这里龙顶茶为例，能根根树立水中是好茶必要属性，侧面说明茶叶开采时间比较早。
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Answer 2

部份茶叶浮了上来，部份沉在了杯底，而只有一部份能悬在杯中间，悬在上面的、沉在底下的都是不好的，而只有悬在半空中的，叶尖朝上的，才是好茶。