Question

鸡蛋怎么吃才有营养

Answer 1

鸡蛋是一种营养非常丰富，价格又相对低廉的食物，对正在成长发育的宝宝来说是最好的营养来源之一。

1、吃未熟鸡蛋。鸡蛋含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，会影响人体对鸡蛋中蛋白质的消化和吸收。而未熟的鸡蛋中这两种物质并没有被分解。鸡蛋在形成过程中会带菌，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。。生鸡蛋中的蛋白质结构较密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后鸡蛋中的蛋白质才会松解，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。
　　
2、吃煮老的鸡蛋。鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易于吸收。
　　
3、鸡蛋与糖同煮。鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。

Answer 2

吃鸡蛋的方法很多，就营养吸收和消化率而言，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。因此，煮鸡蛋是最好的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法都能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

Answer 3

煮鸡蛋，鸡蛋羹或者是炒鸡蛋都是有营养的，你可以根据自己的喜好来做，每天可以食用一到两个鸡蛋。

Answer 4

鸡蛋怎么才有吃？才有营养，其实鸡蛋只要煮着吃，营养是最丰富的，任何营养都不会流失，所以鸡蛋煮着吃，最有营养。

Answer 5

鸡蛋营养价值高，与它搭配食用，能强身祛病！

Answer 6

活了几十年才知道，鸡蛋原来要这样做才更营养

Answer 7

鸡蛋怎样吃更营养？