各地纷纷下架三文鱼，现在三文鱼还能吃吗？
三文鱼成功登上了C位！不是因为其柔软多汁，不是因为它肉质鲜美，而是，它作为罪魁祸首，给整个北京城，卷入了一场灾难。
在人们关于这新一波疫情的溯源讨论中，三文鱼第一时间成了一个关键线索。北京新发地市场负责人称，相关部门从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，各大商超、餐厅闻风而动，连夜迅速下架三文鱼及其相关产品。
人生艰难，鱼生更是不易，一度成为高档日料中数一数二美味的三文鱼，就这么稀里糊涂地成为了阶下囚。
到底什么是“三文鱼”？
所谓“三文鱼”，就是英语里的“salmon”。这个词是英语国家对一部分鲑形目鲑科鱼类的总称。简单点说，“三文鱼”其实不是一种鱼，而是好多种鱼。例如，大西洋三文鱼、鲑、帝王鲑、银鲑、樱花钩吻鲑、细鳞鲑、红鲑等品类。
中国市场的三文鱼，一般是从哪儿来的呢？
国内吃到的三文鱼，很大程度上依赖外国进口，进口的国家和地区主要包括智利、法罗群岛、苏格兰和加拿大，当然还有传统三文鱼出口大国挪威。
根据挪威海产品委员会的估计，2017年，挪威向中国出口的三文鱼大约有9万吨。整个2018年，挪威出口到中国的三文鱼数量，相比2017年上涨了205%。2019年，挪威出口到中国的新鲜三文鱼数量又翻了一番。
挪威海产品委员会预测，到2025年，中国将消耗全球12%的三文鱼产量，成为一个不可小觑的三文鱼市场；到2030年，中国将以极大的优势迅速成为大西洋三文鱼的最大市场。
国家卫健委专家施北京的记者会上表示，“到目前为止，没有证据表明三文鱼是新冠病毒的宿主或中间宿主” 。
三文鱼案板查出病毒阳性不能说明太多问题，病毒有可能来自于污染，比如其它物品的污染，包括工作人员或感染的人在案板前讲话、交易时飞沫的喷出，都有可能造成案板污染。
在此情况下，建议大家一定要谨慎食用生食食物，如需食用，最好是彻底煮熟的状态。更要避免食用来自野生动物或病畜的肉类。关键时刻，大家切忌放松警惕，继续保护自己与家人的健康！
北京疫情的反弹，引起很多地方的关注，经过检测发现切三文鱼的案板上是有新冠状病毒的，因此，北京也就下架了所有三文鱼的销售。
三文鱼都是生着吃的，生着吃才鲜美，而且三文鱼全部都是进口的，在切三文鱼的案板上发现了病毒，这说明三文鱼确实是存在安全隐患的。
现在不但北京下架了三文鱼的销售，其它地方也是下架了三文鱼的正常销售呢？
那么，三文鱼还可不可以吃呢？
要想知道这个问题，我们就有必要探讨，三文鱼怎么会携带病毒的？
现在专家的解读就是，三文鱼即便是携带病毒，也是被污染的，而不是像蝙蝠一样是病毒的宿主。
这个还是有区别开的。
也就是说三文鱼本身是不可能带病毒的，若是有病毒就是人把三文鱼给污染了，导致三文鱼身上也有存活的病毒。
现在是在切三文鱼的案板上发现了病毒，这里就涉及到了，到底是病毒存活在三文鱼身上，传染给人的。
还是人身上的病毒，散落到了案板上。
假如说病毒是在三文鱼身上，那么，三文鱼身上的病毒是哪里来的呢？
我们国家进口的三文鱼大部分是来自挪威和丹麦，目前看到的报道，也是说病毒的序列证实是欧洲毒株。
那这就可以证明病毒确实是从欧洲过来的，这个时候就涉及到了很多环节，到底是哪个环节出了问题，导致了三文鱼被污染的呢？
捕捞鱼的人？运输的人？加工的人？销售的人？……
假如这些参与者中，有一个人是携带病毒者，都有可能让三文鱼受到污染的。可是，这个若是想要追究起来就很难了。
因为有的是无症状患者，有的是轻症患者，正是这种原因，导致了不好找出原因到底出出在了哪个环节。
再加上所有的海鲜产品，若是想要运输到中国来，肯定都是冷冻的。病毒恰恰就是在低温的情况下，容易存活的时间更长。
新发地或者其它海鲜市场的三文鱼，就是从国外运过来销售的。
那么，三文鱼身上的病毒又是如何感染给人的呢？
很大的可能就是，三文鱼身上的病毒，被销售人员触碰到了，因为销售人员没有即使的洗手，导致了触摸身体的其它部位，包括眼睛、鼻子、嘴巴……。
这种操作很有可能就会传染给人的。
只能说是三文鱼可能传染给了部分人，但是，后来就出现了人传人的现象。
那么，三文鱼到底能不能吃呢？
尽管说还没有证据能够证明，生吃三文鱼是会被感染的，但是，现在是非常时期，即便是存在不确定性，也不要生吃三文鱼了。
毕竟很多生鲜的三文鱼都是通过空运过来的，病毒在三文鱼身上能够存活几个小时，甚至是几天，都是有可能的。
所以说最好现在不要生吃三文鱼了！当然了把三文鱼加工熟了，还是可以吃的。既然下架了那就不吃了吧，毕竟安全是最为重要的。
