Question

为什么隔夜的鸡蛋不能吃

Answer 1

不一定，\x0d\x0a\x0d\x0a隔夜鸡蛋，可以吃吗？\x0d\x0a北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖!\x0d\x0a南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气/阴囊肿大\x0d\x0a科学家：不一定！因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。\x0d\x0a\x0d\x0a从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，\x0d\x0a茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，\x0d\x0a现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了

Answer 2

隔夜的鸡蛋之所以不能够吃，是因为鸡蛋蛋白质含量比较高，各种营养物质比较丰富，隔夜放置之后很容易产生细菌受到污染。
所以这个时候进食，对肠胃是容易造成不良状况的，因此是不提倡隔夜进食鸡蛋的。
保存鸡蛋正确方法

1、大头朝上小头在下
存放
大家买回鸡蛋后，一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中，但是正确的存放方法是存放时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，可防止微生物侵入鸡蛋中。
2、不宜与挥发性物质同装运
此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
3、尽快食用不要再久置或冷藏
鸡蛋从冰箱取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。
4、存放前不可用水冲洗
有些鸡蛋的外壳有污染，但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。
5、有独立的存放空间
在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空间，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物污染的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。

Answer 3

你好，区别鸡蛋是否能够食用的标准跟隔夜没有关系，与储存环境和储藏时间长短有关，“隔夜的鸡蛋不能吃”的说法，也是某些人为了吸引眼球提出的，不具备食物可食用基本条件。
从食物安全角度切入，你就需要知道食物有一个变质过程，其中食物存放时间长短，还有储存环境的湿度、温度、菌群数量等都会影响食物储存时间。时间存放的越长，滋生微生物繁殖的就会越多。在冬天或温度较低的环境时，微生物繁殖活跃度降低，食物储存时间就会延长，而夏天较热的换将就会缩短。
如果你在夏天将鸡蛋存在气温超过30度以上的地方，空气湿度又比较高，细菌繁殖较快，那就极易使鸡蛋变质，人食用变质的鸡蛋就会因此而出现腹痛、腹泻的情况。所以，鸡蛋不在于隔不隔夜，而是看你如何储存鸡蛋，保证鸡蛋的新鲜度，防止鸡蛋变质才最主要。如果你保存措施不佳，鸡蛋是有可能在任何时间出现变质的情况，跟隔夜直接关系。

Answer 4

不一定！请看下列明细。
隔夜鸡蛋，可以吃吗？
北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖!
南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气/阴囊肿大
科学家：不一定！因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，
茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，
现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了