Question

烟熏腊肉用的是那种松柏？

松树针能熏腊肉吗？

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Answer 1

你图片是松树，不是松柏。松柏是松树和柏树的统称。烟熏腊肉一般用的是柏树枝，也就是侧柏的树枝。
实际上常见的松树品种和柏树品种都是可以用的，因为它们本身都有天然的香味。不同地区的腊肉熏制方法不同，并不是必须要用柏树或者松树。也有地区直接放在柴火灶上烟熏，只要是草本或者木本植物都可以。