学起来真的很简单，大人小孩都喜欢的食物有哪些？
香辣牛肉
食物：牛羊肉200克，辣椒干50克，姜适当，米酒3克，水淀粉9克，味精少量，食用油适当，青涩适当，盐适量，蒜适当，生抽酱油3克。作法：1、食物清洗备用，辣椒干备用2、生抽酱油、水淀粉、米酒备用3、牛羊肉按直纹切0.2cm厚，用6克水淀粉，少量食用油、生抽酱油、米酒按顺时针方向拌和，腌渍10多分钟4、辣椒干用清水泡5min5、热锅冷油，爆香姜、蒜6、爆香姜、蒜闻到香味之后牛羊肉油爆一分钟7、大概5完善，捞出备用8、辣椒干去水备用9、出锅进行爆香刚刚捞出辣椒干10、嗅到朝天椒香气后，把捞出牛羊肉再次下锅走红煸炒一分钟，下少量盐，味精、3克生粉拌少量水11、下葱，熄火，摆盘能够上菜。
香菇牛肉
食物：鸡翅、红萝卜、熟玉米、青椒、食用油、盐、葱、姜、蒜头、米酒、木薯淀粉、白胡椒、生抽酱油、生抽。作法：1、鸡翅清洗削皮去骨滚刀块，添加适量米酒、生抽酱油、生抽、白胡椒粉抓匀腌10分钟左右，胡萝卜去皮清洗滚刀块，青椒切段儿，葱切段儿，姜切碎，大蒜切片预留；2、锅加油热，添加香菇牛肉中火将香菇牛肉煮至泛白，盛出来备用；3、另出锅下油添加葱蒜炒出香味，添加胡萝卜丁、熟玉米煸炒至红萝卜色调变深，4、添加香菇牛肉，加入适当盐炒匀，添加青椒迅速煸炒至色调变深就可以出锅了。
芦笋炒牛肉
作法：第一步：茭白清理干净，把老根一部分给切去，再斜刀切割成段儿；第二步：首先将牛羊肉给切割成粒，因特也可以根据喜欢的形态来切成片或是切条就可以；切牛肉需注意，一定要逆着纹路来切，那样炒出来的牛羊肉可口又滑嫩；切完以后就装进碗里，添加姜，白胡椒粉，耗油，米酒，木薯淀粉，食盐用手抓匀，腌渍10min；10分钟再放入少量食用油，再度用手抓匀，加点油的目的在于锁定牛羊肉水分；并且炒上去都不会黏锅哦！第三步：锅里加入水，烧沸，水烧开了，添加2漏油，再倒入一小勺盐，放进茭白，绰水，绰水之后，就捞起来过下凉水；再沥干水分；第四步：把锅清理干净，凉锅，下适量油，温度6分熟后，添加牛羊肉煸炒，迅速煸炒至掉色；第五步：再倒入绰水好一点的茭白，迅速炒匀；末尾添加少量食盐调料，炒匀就可以出锅了；全过程必须走红迅速煸炒，牛肉不能炒很久，炒很久就老了。
