Question

让人着实难忘，做法不难，口感独特，开胃又下饭的家常菜有哪些？

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Answer 1

红烧肉

食物：带皮五花肉1条，葱蒜，桂丁，八角，良姜，腐乳汁，黄豆酱，美味鲜酱油，米酒，老冰糖，食用油，盐，十三香作法：1，带皮五花肉，皮朝下放进砧板上，用水果刀把皮肉刮整洁，清洗，切成小块2，肉粒凉水入锅，烧沸，放米酒绰水，烧开状况下把血沫撇整洁。再拿筷子把肉粒夹出来，把水控机净，以防糖色时外溅3，炒菜锅中放比烧菜量少食用油，放进一大半把老冰糖，中火炒成糖融化，用汤勺持续搅拌，见到糖色调变深，聚集热气泡往起一鼓，立刻倒进肉粒，煸炒至肉粒白里透红。这一步，还记得用盖子挡着点，防止被滴到4，锅中添加和肉粒平齐热水，放葱蒜、八角、桂丁、良姜、米酒、腐乳汁、美味鲜酱油、黄豆酱、盐，烧沸蒸发3分钟左右5，倒进电高压锅里，压三十分钟。连汤都倒进炒菜锅里，添加十三香，烧沸炒糖色，汁降低，光亮还有一点粘，熄火起锅。

蒜蓉油麦菜

食材：小青菜1大把大把的，蒜头6瓣，辣椒干，盐，食用油作法：1，小青菜清洗沥干水分，切成长点的段。大蒜去皮，拍扁剁碎蒜泥2，锅中放食用油烧开，放进蒜泥，掰入1个辣椒干，中火炒出香味3，开走红，让锅里的环境温度升上去，倒进小青菜油爆4，小青菜一发蔫，放盐调料，炒匀出锅。

番茄炒鹅蛋

作法：1，鸭蛋磕入碗里，加少量米酒或白米醋去腥，加少许盐，拿筷子搅匀。番茄洗干净切割成薄片2，锅中放食用油燃得暖暖的，倒进鸭蛋液，煎出蛋块，铲出备用3，锅中再少加点油，放葱段炒香，倒进番茄，加盐，炒成番茄变松出茸4，加少半小盘子冷水，放1勺白砂糖搅拌至溶化，然后把鸭蛋块入锅炒匀，烧一小会，熄火起锅。

Answer 2

香辣肚丝、菠萝古老肉、手撕茄子、青椒牛肉丝、酸菜炖猪蹄、麻辣鸡丝、椒盐大虾、韭菜苔炒肉丝、酸辣土豆丝、鱼香肉丝、麻婆豆腐。

Answer 3

醋溜土豆丝，糖醋里脊，红烧茄子，辣炒鸡丁，红烧土豆，做法是比较简单的，可以自己去学习一下，口味也是很香甜的。

Answer 4

热炝腰花、肉末虾酱咕嘟豆腐、辣子嫩牛肉 、家常泡椒鸡杂、水煮肉片、大盘鸡、麻婆豆腐、啤酒鸭

Answer 5

小米椒、姜蒜切碎,将蒸鱼豉油、美极鲜酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、姜蒜碎、小米椒碎和鲜汤兑成味汁下入锅内烧开, 将味汁淋在腰花上,撒上刀口辣椒