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1.爆炒鸡翅:把鸡翅中切成块,用开水烫一下以去除里面的多余水份和血水,烫至八成熟.然后和尖椒,胡罗卜,干红辣椒一起爆炒,特别有食欲.
2.家常炖鸡翅:用炖肉的方法将鸡翅中炒了糖色,这样色泽特别诱人.然后放葱,姜,以及炖肉料(不要太多),加水炖.鸡翅快熟时,可以放一些香菇一起再炖一会儿.这样鸡翅里会有一股香菇的味道,而且很有营养.
3.蒜香鸡翅:将生鸡翅中用刀划些刀口,然后放料酒,盐,葱,姜,蒜泥(要多一些),少许老抽,腌制一个小时左右以入味.腌好后在鸡翅外面裹一层鸡蛋清,再放在面包糠里滚一下沾上一层面包糠,最后下油锅炸.但是火不能太大,要用小到中火慢慢将其炸至金黄.这道菜特别好吃,我在饭店吃的然后自己琢磨的.
2.家常炖鸡翅:用炖肉的方法将鸡翅中炒了糖色,这样色泽特别诱人.然后放葱,姜,以及炖肉料(不要太多),加水炖.鸡翅快熟时,可以放一些香菇一起再炖一会儿.这样鸡翅里会有一股香菇的味道,而且很有营养.
3.蒜香鸡翅:将生鸡翅中用刀划些刀口,然后放料酒,盐,葱,姜,蒜泥(要多一些),少许老抽,腌制一个小时左右以入味.腌好后在鸡翅外面裹一层鸡蛋清,再放在面包糠里滚一下沾上一层面包糠,最后下油锅炸.但是火不能太大,要用小到中火慢慢将其炸至金黄.这道菜特别好吃,我在饭店吃的然后自己琢磨的.
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