Question

糖霜饼干的做法，糖霜饼干怎么做好吃，糖霜饼干的家常

Answer 1

糖霜用料：
糖粉454g
蛋白粉16g
柠檬汁 几滴
温水65g
甘油1滴没有可以不放
糖霜的调制方法：
准备好上述材料
1：温水加蛋白粉混合拌匀
2：糖粉过筛和蛋白粉混合
3：中速K字桨打至尖峰状，中途加入甘油和柠檬汁。
糖霜大致分为四种形态（流动性，半流动性，软尖，硬尖）。
流动性糖霜：适合画大面积的铺面，在基础糖霜中慢慢加入几滴蛋清，拌到呈飘带落下，10秒流平。
半流动性、硬尖，则在流动性糖霜中慢慢加入少许糖粉拌匀到所要的状态。
半流动性：15秒流平（适合做转印，小面积铺面等）
软尖：鹰嘴状（适合做拉线、2d花朵、小草等）
硬尖：尖角状（适合做花朵等）

基础糖霜即做好。
按需要画的状态在此基础上调制。选取你所需要的颜色，色素需要一点点加，不可一下加太多，用刮刀把颜色拌匀。调至所需要的颜色即可装入细裱纸或小号裱花袋备用。

Answer 2

糖霜用料：
糖粉454g
蛋白粉16g
柠檬汁 几滴
温水65g
甘油1滴没有可以不放
糖霜的调制方法：
准备好上述材料
1：温水加蛋白粉混合拌匀
2：糖粉过筛和蛋白粉混合
3：中速K字桨打至尖峰状，中途加入甘油和柠檬汁。
糖霜大致分为四种形态（流动性，半流动性，软尖，硬尖）。
流动性糖霜：适合画大面积的铺面，在基础糖霜中慢慢加入几滴蛋清，拌到呈飘带落下，10秒流平。
半流动性、硬尖，则在流动性糖霜中慢慢加入少许糖粉拌匀到所要的状态。
半流动性：15秒流平（适合做转印，小面积铺面等）

Answer 3

1.
蛋清30克和糖粉150克搅打成尖峰状态的糖霜后加食用色素调色。再加少量水稀释到滴下去花纹就会消失的程度。将糖霜装到油纸筒或者裱花袋中，不要暴露在空气中否则容易风干

2.
做饼干底，黄油65克加糖粉70克打发后加入蛋液搅拌均匀

3.
筛入低筋面粉150克，拌至没有干粉后将面团送入冰箱冷藏1个小时以上

4.
取出擀成厚约4毫米的面片，用模具切出心形

5.
送入预热好175度的烤箱中层，上下火烤20分钟取出放凉后表面用白色糖霜打底

6.
趁底面糖霜流动性还很好的时候在上面随意地点上粉色糖霜，用牙签随意圈画

7.
圈画后的粉色糖霜混合着白色糖霜即成了碎花的花瓣

8.
中心点上玫色糖霜作为花心

9.
周围点上两点浅绿色糖霜

10.
立即用牙签把圆点挑开成叶片状就完成了

11.
另一款，在表面点上圆点

12.
用牙签拉一条直线就画出了心形

13.
同理画上玫瑰花，这次画得大一些，完成

Answer 4

用料
主料

低筋面粉150克

辅料
鸡蛋清
30克
糖粉
220克
食用色素
适量
柠檬汁
2滴
黄油
65克
鸡蛋
30克
糖霜饼干的做法
1.
蛋清30克和糖粉150克搅打成尖峰状态的糖霜后加食用色素调色。再加少量水稀释到滴下去花纹就会消失的程度。将糖霜装到油纸筒或者裱花袋中，不要暴露在空气中否则容易风干

2.
做饼干底，黄油65克加糖粉70克打发后加入蛋液搅拌均匀

3.
筛入低筋面粉150克，拌至没有干粉后将面团送入冰箱冷藏1个小时以上

4.
取出擀成厚约4毫米的面片，用模具切出心形

5.
送入预热好175度的烤箱中层，上下火烤20分钟取出放凉后表面用白色糖霜打底

6.
趁底面糖霜流动性还很好的时候在上面随意地点上粉色糖霜，用牙签随意圈画

7.
圈画后的粉色糖霜混合着白色糖霜即成了碎花的花瓣

8.
中心点上玫色糖霜作为花心

9.
周围点上两点浅绿色糖霜

10.
立即用牙签把圆点挑开成叶片状就完成了

11.
另一款，在表面点上圆点

12.
用牙签拉一条直线就画出了心形

13.
同理画上玫瑰花，这次画得大一些，完成

14.