豆奶饮料有什么好处

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云端青鱼
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豆奶的营养价值 豆奶作为一种新兴的营养食品,以其均衡的营养成分、细腻的口感、食用方便的正受到越来越多的消费者的认可和喜爱。豆奶之所以广受欢迎,缘于其独特的营养价值。 豆奶与传统豆浆的区别 1、卫生状况的差别 豆奶采用先进的设备,全部加工过程都在密封无菌的环境下进行,最大程度地保证了成品的卫生性。 2、加工工艺上的差别 普通豆浆由于加工工艺上的缺陷,存有大量凝血素、胰蛋白酶抑制剂、甲状腺素等抗营养因子,这些抗营养因子不仅造成营养吸收率低下,而且抗营养因子很容易造成食物中毒。 上述这些物质在经过工业化处理后可以完全去除,最大限度保证了豆奶品质优良、健康可靠。 3、营养吸收率上的差别 由于传统工艺不能有效去除豆浆中的有害物质,因此,人体对传统加工工艺制成的豆浆吸收率较低,仅为40%—50%。 经过多道工序加工制成的豆奶,人体营养吸收率相对很高,可以达到95%以上。 4、口感上的差别 豆浆由于加工上的原因,口感比较粗糙。 豆奶产品经过粗磨、细磨和两次均质,口感细腻。 豆奶与普通牛奶的区别 1、蛋白质 豆奶中的蛋白为植物蛋白,牛奶蛋白为动物蛋白。同等容量的优质豆奶与牛奶的蛋白质含量基本相当。 2、矿物质 豆奶中钙质比牛奶略低,但铁质是牛奶的10倍。长期饮用豆奶,对缺铁性贫血病的治疗有很大帮助。 3、脂肪酸 豆奶中含有亚油酸、亚麻酸等大量不饱和脂肪酸,其中亚麻酸平均含量为6.8%。人体消化率可高达97.5%。另外,豆奶中维生素E和卵磷脂的含量也均高于牛奶的含量。 4、胆固醇 牛奶胆固醇含量较高,不适合高血脂的消费者饮用。而豆奶不含胆固醇,长期饮用有助于人体心血管的软化,对冠心病、动脉硬化的防治也有很好的效果。 5、双歧因子 牛奶中基本上不含双歧因子。豆奶含有较多低聚糖等天然双歧因子,而在双歧因子作用下,肠道内的双歧杆菌迅速增殖,改善肠道内菌群环境,促进营养物质的吸收。研究表明,双歧杆菌所产生的双歧菌素能有效地延缓衰老,促进新陈代谢。 豆奶利于营养平衡 营养并非越多越好,而以均衡最佳。随着人们生活水平的不断提高,动物性食品的摄入量较以前提高较多。但是,大量摄入动物性蛋白质和脂肪却容易导致心血管疾病、糖尿病、肥胖症、冠心病的发生。 豆奶中的植物营养成分可以使体内的各项指标维持正常,避免由于过量摄入动物性食物而引起的高血脂、高胆固醇,在食谱中适量增加植物性食物,有利于营养摄入的平衡。 豆奶产品的功效 专家认为,当人体摄入过量动物脂肪时,胆固醇会沉积在血管壁上,使血管脆弱、变细阻碍血液流通,导致高血压和动脉硬化等病症。 人们长期食用豆奶,由于豆奶中不含胆固醇而含大量的亚油酸和亚麻酸,故不仅不会造成血管壁上的胆固醇沉积,而且还对血管壁上沉降的胆固醇有溶解作用。豆奶中也含有较多量的维生素E,可防止不饱和脂肪酸氧化,去除过剩的胆固醇,防止血管硬化,减少褐斑,有预防老年病的作用。
活力达营养师
2010-07-03 · TA获得超过2.8万个赞
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豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白,能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸。大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率,促使过剩的胆固醇排泄出去,使血液中胆固醇含量保持在低水平,从而柔软血管,稳定血压,防止肥胖。 皂角苷:它有强大的抗氧化作用,能抑制色斑的生成,还能促进脂肪代谢,防止脂肪聚集。

大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分,并能有效阻止人体钙质的流失,经常食用有助于健康还可平衡体内营养结构,减少或避免肥胖病、营养不良等现代儿童常见病的发生,并可调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维能力,大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。而且豆奶的营养吸收率最高,可以吸收豆类98%的营养物质。
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andrew_tiger
2010-07-03 · 超过21用户采纳过TA的回答
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豆奶是以优质黄豆、牛奶为主要原料,采用先进真空干燥技术精制成的速溶固体饮料。它充分利用动植物蛋白资源,应用动植物蛋白互补原理将二者有效搭配,提高蛋白效价和生物价,含多种维生素和矿物质,有较高营养价值。产品为淡黄色固体粉末状,用温开水冲调能迅速溶解,口感香浓醇和,滑而不腻,常饮有益,是一种健康营养的速溶豆奶饮品。 目前,市场上出售的豆奶,品种多,价格适宜,食用方便,因而很受消费者欢迎。据分析,豆奶含有丰富的营养成分,特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁,此外,还含有维生素Bl、B2等,确是一种较好的营养食品。 豆奶还被西方营养学家称作“健脑”食品,因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞,提高老年人的记忆力与注意力。
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kmluming
2010-07-03 · TA获得超过2965个赞
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补充蛋白和钙。
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