Question

红烧肉怎么做最好吃 做红烧肉需要哪些食材

Answer 1

食材与明细
猪肉300克
蒜苗15克
干辣椒3个
红椒半个
八角1个
姜适量
蒜适量
老抽15毫升
小冰糖3颗
醋适量
料酒适量
鸡精适量
难度普通
时间三刻钟
口味咸鲜
工艺烧
红烧肉的做法步骤
1.

将猪肉洗净，切方块，蒜苗洗净切段，姜去皮切丝，蒜切块，干辣椒切丝，红椒切小圈，葱切葱花
2.

将猪肉块放入锅中，中火炒出油。
3.

炒到出油放入姜丝 蒜粒 八角 出香味
4.

加入老抽，干辣椒，炒均匀倒入料酒，盖好锅盖焖上一分钟。
5.

加入适量清水，加入冰糖，醋少许，盐少许，大火烧开。
6.

倒入砂锅，小火慢炖40分钟。
7.

打开看肉基本入味，体积也相对小了，就可以准备放入蒜苗了。
8.

放入蒜苗，盖上砂锅盖在焖一分钟。
9.

大火收汁，放入红椒圈，叫适量鸡精。
10.

可以不装盘也可以装盘，撒上葱花即可。
温馨小提示
此菜脂肪含量较高，热量供给多，吃完要适量的运动，也可以夹馒头吃，如果不爱吃肥肉，肥肉可以多下来炒干菜^_^