Question

水果夹心奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

水果夹心奶油蛋糕的做法  

• 淡奶油冷藏12小时以上，使用前摇匀，加白砂糖低温打发至硬性

  

• 取蛋糕坯，只用两片

  

• 一片蛋糕垫底，抹一层奶油，铺满水果

  

• 再抹一些奶油，是为了更好的黏合

  

• 铺上另一片蛋糕片，取较多的奶油抹平表面及四周

  

• 因为要做围边和装饰水果，所以不需要很完美的抹平（这个事实解救了我这个抹平无能星人）放入冰箱冷藏备用

  

• 巧克力围边的制作：蛋糕抹完奶油后，找一根线绳儿，量好高度和周长，裁好相对应的烘培纸铺在桌面上，两端粘胶带固定，三块黑巧克力币扔进裱花袋里隔热水溶化后，剪一小口，斜向挤在烘培纸上，挤满一个方向在挤满相反方向，动作要流畅也要迅速，否则巧克力就凝固了。待巧克力稍硬，提起烘培纸贴在蛋糕侧面，轻轻压一下，使巧克力于蛋糕壁紧贴。放冰箱冷藏几分钟，轻轻把烘培纸揭下就成功了

  

• 用水果装饰表面，造型可以随心所欲。

  

• 撒一些糖珠更拉风哈哈