Question

鸡蛋有哪些做法？

Answer 1

番茄鸡蛋汤

原料：鸡蛋3个，番茄2个，生姜2片，葱、盐少许。

做法：番茄洗净切块，葱切碎，鸡蛋打匀。锅中加水，放入2片生姜一起煮。水开后加番茄，再开转小火把鸡蛋倒入，放入葱花，加少许盐，关火。

什锦鸡蛋羹

原料：鸡蛋、胡萝卜、鲜香菇、盐、小葱、水、植物油各适量。

做法：胡萝卜去皮切末，香菇去蒂切末，小葱切末，备用。鸡蛋兑入温水打散，加入葱末。锅中加少许油，油热后，分别下入胡萝卜和香菇煸炒1~2分钟，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少许盐搅拌均匀。锅中倒入开水，将鸡蛋液放入，蒸8分钟左右即可。

紫菜蛋花汤

原料：紫菜2张，鸡蛋3个，葱、盐、香油、高汤各适量。

做法：紫菜剪成条状；葱洗净，切末；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。锅中倒入5杯高汤煮开，放入蛋汁、紫菜以及葱末煮滚，加入盐和香油即成。

木耳冬笋汤

原料：水发木耳20克，冬笋30克，猪里脊肉50克，鸡蛋1个，葱花、老抽、醋、白胡椒粉、盐、水淀粉、香油各适量。

做法：把水发木耳、冬笋、里脊肉分别切成丝，把鸡蛋打入碗中，拌匀成蛋液。炒锅内加油烧热，下葱花爆香，放入木耳、冬笋煸炒，加适量水烧开，放入里脊肉，加上老抽、醋、盐和白胡椒粉调味，水淀粉勾芡，再倒入鸡蛋液滑散，炖熟后淋上少许香油即可。

Answer 2

火腿鸡蛋饼

用料

火腿；鸡蛋；生菜；盐；白胡椒；油

做法

生菜切末、火腿切丁
鸡蛋加盐和少量白胡椒打散
将生菜末、火腿丁加入蛋液里搅拌成糊
锅热加点油倒入蛋糊摊圆
中途翻次面
两面全熟后盛出装盘即可
土豆丝鸡蛋饼

用料

鸡蛋3个；土豆1个；胡萝卜半根；西兰花3朵；面粉20克；火腿肠1根；盐3克

做法

土豆，胡萝卜切丝、西兰花切碎、火腿肠切丁加入面粉、鸡蛋清、盐拌匀。
放入不粘锅堆成圆形，中间加入一个蛋黄。小火慢慢煎熟。
煎成流心的最好吃
粘上自制辣椒酱，美味
鲜香味美，爽口开胃。
西红柿洗净切块
搅打成西红柿汁搭配土豆丝饼，营养丰富的早餐做好了，能量满满。
鸡蛋吐司杯盏

用料

吐司2片；鸡蛋2只；马苏里拉奶酪少许；橄榄油少许；盐少许；黑胡椒粉少许

做法

吐司切掉边，用擀面杖擀平备用。
烤箱预热到180度。麦芬六连模。在模具内刷入橄榄油（主要为了脱模容易，可省），铺上擀平的吐司，按压到与模具贴合，形成杯状。
在吐司杯内打入鸡蛋，上面撒少许盐和马苏里拉奶酪，最后磨入黑胡椒粉调味。
放入预热好的烤箱，中层上下火160度烤20mins（各家烤箱脾气不一样，请根据日常经验调整），外表金黄酥脆即可。
最后，脱模摆盘，开呲！

Answer 3

土鸡蛋（英文名称：native egg）人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别

Answer 4

鸡蛋的做法

Answer 5

鸡蛋简直就是一个白搭的食材，不管是什么菜，都能加上蛋，而且只要加上蛋就会更好吃，所以这几个关于鸡蛋的做法，你一定要学会