红烧肉做法是什么呢？
寒冷的冬季，最喜欢吃的就是肉。说起肉，我们最常吃的应该是猪肉，相对于牛羊肉来说它价格便宜还好吃。猪肉里最解馋的就是五花肉，老少都喜欢。
今儿分享的是五花肉最经典的做法：红烧肉。这道菜宝妈认为没有啥正不正宗的，好吃才是硬道理。说起宝妈家的这道红烧肉可是经过了好多次改良，最后最被亲戚朋友和家人认可的就是今天的做法，它最大的特点是颜色红亮诱人，肥肉的部分香而不油腻，瘦肉的地方瘦而不硬不塞牙，要想做到这3点，其实不难，要点的地方一说你就明白。宝妈做菜从来不藏私，为了让大家能一次做成功，图文详解非常详细，就连文末我还配了要点小贴士，照着做保证一次就成功！
【家常红烧肉】
食材：1五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量，植物油适量，
2.锅内烧水，把五花肉冷水放入锅中，加入适量的姜片，20克料酒去腥，水烧开以后给把五花肉翻个面，充分煮出里面的血水和杂质，把去锅中的浮沫，盖上锅盖煮15分钟，把五花肉煮熟、煮定型，15分钟以后，把五花肉捞出控水备用。
3.锅内烧油，油温升至五成热时，把五花肉放入锅中，盖上锅盖防止热油烫伤，保持中小火炸2分钟，经常给五花肉翻面，让五花肉均匀受热。五花肉炸成两面金黄时捞出，放入清水中过凉，晾至不烫手时取出，改刀切成均匀小块。
4.准备大葱白一根切成段，生姜一块切成姜片备用。准备一把冰糖，用来炒糖色，锅内少加一点水，放入冰糖，轻轻的把冰糖敲碎，化开冰糖的过程，颜色会变成微黄色，不停的搅拌，颜色逐渐加深 变为红棕色时起锅，从锅边淋入一勺清水，快速搅拌均匀，糖汁烧开以后倒入盆中备用。
猪肉是最受人们喜欢的一种肉，虽然猪肉现在的价格有所提升，但是猪肉还是购买量最多的肉，尤其是购买一些五花肉，因为通过五花肉可以做非常美味的菜品，它就是红烧肉了。
五花肉切大块加入冰糖翻炒加入准备好的配料大火炖四十分钟
不用炒糖色的红烧肉！米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖
红烧肉怎么做好吃？首先五花肉放进锅中然后加料酒，煮出浮沫冲洗干净即可。然后下锅煸出多余油脂，然后加水磨过食材，下红烧料小火慢煮三十分钟即可。
