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如何炒菜花
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2018-06-11 广告
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家常炒花菜的教程就在下面,一起看一下吧!
【家常炒花菜】
【制作食材】花菜,青椒,红椒,大蒜,生姜,小葱,食用油,郫县豆瓣酱,食用盐,生抽,蚝油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道家常炒花菜,非常营养,非常简单,非常下饭。先来把做家常炒花菜需要用到的材料准备好,准备适量的花菜,大概半斤到一斤之间,然后再准备一根青椒,一根红椒,适量的葱姜蒜,食用油,一勺左右的豆瓣酱,豆瓣酱最好准备郫县豆瓣酱,因为郫县豆瓣酱的味道非常浓郁,非常好吃。然后准备适量的食用盐,生抽和蚝油即可。做家常炒花菜的材料准备好了那么咱们就开始制作吧。
2、先来处理一下花菜,将咱们准备好的花菜切去根部,然后用刀再切成小朵,花菜小朵可以用手掰,也可以用刀切,要选择自己喜欢的方式。花菜分成小朵之后咱们将它放到一个大盆中,然后加入没过花菜的清水,再倒入适量的食用盐,给它浸泡一下,因为花菜不太好洗,所以需要提前浸泡20分钟,20分钟之后,咱们再给它清洗一遍,清洗完了之后捞出来控干水分放到一旁。
3、接下来咱们就把青椒和红椒切一下,把它们都清洗干净,去掉辣椒籽和辣椒梗,然后再切成块,块的大小也要根据自己的喜好来进行决定,可以切得大一点,也可以切得小一点。切好之后咱们把它放到一个盘中备用。
4、最后要切的就是葱姜蒜了,咱们将准备好的葱姜蒜全部切成小碎丁,切完之后放到盘中备用。所有需要切的材料都已经切完了,那么接下来就开始起锅烹饪吧。先起锅烧水,水不用太多,大概1/3锅左右,然后把水烧开,水开了咱们接着把花菜放进去焯一下水。焯水的时间大概在两分钟左右。
5、花菜焯好水之后咱们把它捞出来,放到凉水中过一下,然后再沥干水分,放到一旁备用。继续起锅热油,然后把葱姜蒜全部放进去炒香,炒到葱姜蒜表面微微变黄之后,咱们把郫县豆瓣酱放进去,将郫县豆瓣酱中的红油全部炒出来,然后再把青红椒倒进去快速翻炒。
6、青红椒炒到断生之后,咱们把花菜放进去一起炒一下,炒到各种食材都混合均匀,咱们向里面倒上一点清水,清水不要太多。倒进清水之后就开始调味,向锅中加入适合自己口味的食用盐,生抽和蚝油,将它们翻炒均匀就可以出锅装盘了。
【家常炒花菜】
【制作食材】花菜,青椒,红椒,大蒜,生姜,小葱,食用油,郫县豆瓣酱,食用盐,生抽,蚝油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道家常炒花菜,非常营养,非常简单,非常下饭。先来把做家常炒花菜需要用到的材料准备好,准备适量的花菜,大概半斤到一斤之间,然后再准备一根青椒,一根红椒,适量的葱姜蒜,食用油,一勺左右的豆瓣酱,豆瓣酱最好准备郫县豆瓣酱,因为郫县豆瓣酱的味道非常浓郁,非常好吃。然后准备适量的食用盐,生抽和蚝油即可。做家常炒花菜的材料准备好了那么咱们就开始制作吧。
2、先来处理一下花菜,将咱们准备好的花菜切去根部,然后用刀再切成小朵,花菜小朵可以用手掰,也可以用刀切,要选择自己喜欢的方式。花菜分成小朵之后咱们将它放到一个大盆中,然后加入没过花菜的清水,再倒入适量的食用盐,给它浸泡一下,因为花菜不太好洗,所以需要提前浸泡20分钟,20分钟之后,咱们再给它清洗一遍,清洗完了之后捞出来控干水分放到一旁。
3、接下来咱们就把青椒和红椒切一下,把它们都清洗干净,去掉辣椒籽和辣椒梗,然后再切成块,块的大小也要根据自己的喜好来进行决定,可以切得大一点,也可以切得小一点。切好之后咱们把它放到一个盘中备用。
4、最后要切的就是葱姜蒜了,咱们将准备好的葱姜蒜全部切成小碎丁,切完之后放到盘中备用。所有需要切的材料都已经切完了,那么接下来就开始起锅烹饪吧。先起锅烧水,水不用太多,大概1/3锅左右,然后把水烧开,水开了咱们接着把花菜放进去焯一下水。焯水的时间大概在两分钟左右。
5、花菜焯好水之后咱们把它捞出来,放到凉水中过一下,然后再沥干水分,放到一旁备用。继续起锅热油,然后把葱姜蒜全部放进去炒香,炒到葱姜蒜表面微微变黄之后,咱们把郫县豆瓣酱放进去,将郫县豆瓣酱中的红油全部炒出来,然后再把青红椒倒进去快速翻炒。
6、青红椒炒到断生之后,咱们把花菜放进去一起炒一下,炒到各种食材都混合均匀,咱们向里面倒上一点清水,清水不要太多。倒进清水之后就开始调味,向锅中加入适合自己口味的食用盐,生抽和蚝油,将它们翻炒均匀就可以出锅装盘了。
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[小炒花菜]
首先我们准备一下食材:
1.准备花菜半个,切成小朵,放入盘中。
2.西兰花半个去掉根部,同样切成小朵,和花菜放在一起备用。
3.红椒一个切成细圈,放入小盆中,青椒一个切成辣椒圈,和红椒放在一起,用来配色。
4.蒜子一小把切成蒜片,放入盆中,再抓入几粒红干椒备用。
5.五花肉一小块切成薄片,放入盆中。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
6.起锅添入适量清水,水开后下入花菜和西兰花。
7.用勺子翻动几下,使食材受热均匀,焯水2分钟左右,倒出控水。
8.另起锅添入食用油滑锅,再添入少许食用油。
9.倒入肉片翻炒,放入蒜片和红干椒。
10.炒出蒜香味以后,倒入青红辣椒,放入花菜和西兰花,快速翻炒片刻。
11.起锅撤火开始调味,加入食盐2克,白糖1克,鸡粉2克,鲜贝露5克,生抽5克。
12.开大火翻炒10秒钟,化开所有调料,即可关火起锅装盘。
13.好了,这道清脆爽口的小炒花菜就做好了。
下面是所用到的食材和调料
食材:有机花菜,西兰花,红椒,青椒,蒜子,五花肉
调料:食盐,白糖,鸡粉,鲜贝露,生抽
首先我们准备一下食材:
1.准备花菜半个,切成小朵,放入盘中。
2.西兰花半个去掉根部,同样切成小朵,和花菜放在一起备用。
3.红椒一个切成细圈,放入小盆中,青椒一个切成辣椒圈,和红椒放在一起,用来配色。
4.蒜子一小把切成蒜片,放入盆中,再抓入几粒红干椒备用。
5.五花肉一小块切成薄片,放入盆中。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
6.起锅添入适量清水,水开后下入花菜和西兰花。
7.用勺子翻动几下,使食材受热均匀,焯水2分钟左右,倒出控水。
8.另起锅添入食用油滑锅,再添入少许食用油。
9.倒入肉片翻炒,放入蒜片和红干椒。
10.炒出蒜香味以后,倒入青红辣椒,放入花菜和西兰花,快速翻炒片刻。
11.起锅撤火开始调味,加入食盐2克,白糖1克,鸡粉2克,鲜贝露5克,生抽5克。
12.开大火翻炒10秒钟,化开所有调料,即可关火起锅装盘。
13.好了,这道清脆爽口的小炒花菜就做好了。
下面是所用到的食材和调料
食材:有机花菜,西兰花,红椒,青椒,蒜子,五花肉
调料:食盐,白糖,鸡粉,鲜贝露,生抽
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花菜把它焯完水之后炒香辣花菜,花菜炒肉干锅花菜都是非常好吃的
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