面包怎么做才松软冷了不硬？
面包怎么做才松软，用这一种方法，面包变得松软而且还十分美味
面包有很多营养，面包中有很多蛋白质和一些维生素，面包是易于消化的食物，消化不好的朋友可以多吃面包。并且吃面包容易感觉到饱，所以我们在日常生活中可以随时备一些面包，饿的时候就可以拿出来吃。面包还有一个作用是许多人都不知道的，那就是面包可以延缓衰老，所以老人也可以多吃面包。
面包的制作方法有很多，面包的种类也有很多。例如脆皮面包、杂粮面包等等，今天我们要做的是酸奶面包，酸奶搭配面包，味道比一般的面包好。今天做的面包不仅好吃，还非常好看，做酸奶面包需要准备的配料有点多，大家可以提前去准备一下，那么现在我们就来看看酸奶面包的具体做法吧。
【菜名】酸奶面包
【配料】酸奶130克、酵母6克、黄油35克、杏仁片适量、高筋面包粉500克、绵白糖100克、盐、蛋黄液适量、牛奶130克
【制作过程】
1、首先我们要把食材放到面包机里，除了蛋黄液、黄油和杏仁片不放，其他食材都要放。然后按和面的按钮，现在就可以和面了。在和面的过程当中，我们要好好观察面的状态，当面变得光滑、不沾手之后就可以了，大约十六分钟就可以了；
2、面和好之后，我们要将黄油倒进和面机里，再继续和面，这次和面只需要和十分钟左右。在和面额过程中，仍然需要观察面的状态，当我们用指头扯一下面团，能够看到面团如面膜一样薄就可以了；
3、然后我们把面放到图案上，用手揉一会儿面，我们要把大的面团分成16块，然后把每一块面团都揉成球状；
4、然后把揉好的面团放到烤盘中，当面团比之前大一倍之后，就把面团拿出来；
5、现在就需要把烤箱预热，之后再在面团上刷一些蛋黄液，再贴上杏仁片。当烤箱的温度达到170度就可以烤面包了；
6、烤面包不需要太长的时间，一般只需要烤20分钟左右就可以把电源关了；
7、等到面包烤好以后，我们就可以带上手套把烤盘给拿出来了，刚拿出来的面包很烫，我们需要把面包放一边，等凉一点再吃。
【烹饪小贴士】
1、我们买来的酸奶几乎都是有糖的，如果有朋友想吃无糖的面包的话，可以自己做无糖的酸奶，再拿无糖的酸奶来做面包；
2、我们在往烤盘里放面包的时候，一定要给面包之间留合适的距离，因为面包醒发的时候会变大。
2、加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3、先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，这样可以更加加速发酵。
4、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5、将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6、将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。看出来的面包蓬松宣软，凉了也不硬还好吃，大家试试去做吧。
汤种：40克水、40克全脂牛奶、15克面包粉
面团：300克面包粉、15克干奶粉、50克糖、3克盐、10克即食酵母、110克的全脂牛奶(稍微加热)、1个鸡蛋、55克融化的无盐黄油
鸡蛋液体：1个鸡蛋、10克奶油或牛奶
方法步骤：
1、在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2、加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3、先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，这样可以更加加速发酵。
4、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5、将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6、将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
