Question

高锰酸钾对维生素c有什么作用？

Answer 1

维生素C和高锰酸钾会产生氧化还原反应。维生素C又叫抗坏血酸，具有还原性，高锰酸钾具有强氧化性，因此可以把抗坏血酸氧化为脱氢抗坏血酸。

维生素C和高锰酸钾发生反应的现象：

（1）高锰酸钾溶液褪色。

（2）生成棕色的沉淀。

扩展资料

维生素C水溶液为酸性，因此被还原为；至于维生素C，先被氧化为去氢抗坏血酸，水解后进一步氧化为苏阿糖酸和草酸，最后应该都会氧化成二氧化碳和水。

高锰酸钾的颜色主要因为锰酸根离子的颜色，而锰酸根离子有很强的氧化性，酸性条件下尤其；维生素c具有烯醇的结构，有较强的还原性很容易很氧化。当两者相遇很容易反应，因此Vc能使高锰酸钾褪色。

维生素C又称抗坏血酸，是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物。天然存在的抗坏血酸有L型和D型2种，后者无生物活性。在酸性环境中稳定，遇空气中氧、热、光、碱性物质，特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏。