Question

奶油燕麦吐司（面包机）的经典做法？

Answer 1

做法

将即食燕麦片和沸水混合拌匀，闷10分钟至燕麦片软烂并放凉。面包机容器内装好做面包的叶片，将所有的面团材料放入，酵母粉投入专用糟，选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌20分钟，酵母粉在搅拌5分钟后放入；奶油在10分钟后放入。搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约1小时至两倍大。

约1小时首次发酵完成，倒出面团轻压出空气后滚圆，盖保鲜膜或锅子松弛醒10分钟。

醒好的面团杆成长形后由短边往中间三折起来，转90度再杆成长形。（即杆平后再三折，重复3次，这样烤出的面包口感较佳。）

完成3次三折后，将面团杆成长形后卷起，取出面包机容器内的叶片，将整型好的面团平放入容器内，放回面包机内，盖上盖子进行第二次发酵。若室温低，可启动"制作天然酵母"的发酵功能，以控制温度让面团较好发酵。

约1.5小时面团已达容器的八分满，可在表面刷层蛋液或鲜奶或水，再撒点即食燕麦片装饰，选择烘烤模式进行烘烤。(用烤箱的话，预热170度C烤25~30分钟)。

锵锵！！香喷喷的面包出炉啦~立即将面包移至铁网架上至完全冷却后再行切片。