Question

盐水鸭要用盐水煮多久才好吃？

盐水鸭要用盐水煮多久才好吃？

Answer 1

第1步：首先要做的，先选一只肥美而且很是白嫩的鸭子，最好就是选择10周左右的鸭子，
鸭子选择好了，那么接下来就是要处理，首先把它的小翅膀和小脚丫都切去，然后开肠破肚，将内脏全部取出来。起来就要用清水将里里外外都清洗干净，然后放在清水盆中浸泡上一会儿，充分的将其中的血水都泡出去，然后控干水分备用。
第2步：准备一个炒锅，锅中不用放食用油，开成中国将锅烧热后转成小火，把适量的花椒和咸盐放到锅中干煸（所用的花椒和食盐的量，要看你做的鸭子的大小来决定），等到花椒被干煸出香味儿，食盐白白的颜色也开始变深，那么就可以关火了。
第3步：把干煸好的热花椒盐分出一半来，用手拿起来均匀的涂抹在鸭子的外表面上，接下来再把剩下的一部分花椒盐，从刀口，鸭嘴等部位，放到压到腹部里面去，拿起鸭子使劲的摇晃几下，让所有的椒盐均匀的沾满在鸭子的腹部。
这时候就可以把鸭子放到一边开始腌制了，如果是夏天有一个小时就可以了，如果是冬天的话，那就需要时间长一些，大约三个小时左右吧。
第4步：在腌制鸭子的这段时间里，我们可以做其他的准备。首先要做的就是制作清卤，准备煮锅锅中放入适量的清水，要能没过鸭子为准，然后向锅中放入切好的生姜片，大葱段，两小勺的陈醋，适量的咸盐，大料，桂皮，开成大火，将锅中的汤汁烧开后转成小火，继续煮炖15分钟，等到锅中散逸出香味的时候，就可以将香料捞出来了。
这时候就可以等着鸭子腌制时间到吧。等时间到了，然后将腌好的鸭子，放入制作好的清卤当中，进行浸泡腌制，这个腌制时间如果是夏天的话有两个小时足矣，如果是冬天的话，那么也要时间长一些，大概4五个钟头也就可以完全入味了。
第5步：鸭子腌制时间到后切一些葱姜，然后塞到鸭子的腹部里，准备一个汤锅，其中加入大约5斤的清水，再来上一些姜片，大料，葱段，食盐，开大火将锅中的汤汁煮开，然后改成小火，把处理好的鸭子头部朝下放进锅中，小火慢炖一刻钟左右，鸭子一定要全部没过汤汁才可以。
第6步：时间到后，把鸭子拿出来，然后把鸭腹部里面的汤汁全部控在锅里面，再次的鸭子放入桐让汤里面，让其充分的浸泡在里面，这样的过程要重复三四次，最后就是把鸭子全部沉到汤汁里面，把火开到最小闷炖20分钟左右。
时间到后，就可以将鸭子捞出来，控控水分，然后让其自然放凉后，罩陵切成自己喜局闷局爱的片状，装盘开吃了。。我们在制作盐水鸭的时候需要用盐水把鸭子泡6个小时，煮的时候是不需要放盐的。把泡了六个小时的鸭子拿出来控干水分，锅中加20斤左右的清水烧开，放入八角，花椒，白芷各十克，葱段，生姜，料酒，一大勺鸡精搅拌均匀，下入泡了6小时的鸭子，转中小火煮40分钟，每隔10分钟把鸭子提起来，肚子里的汤流出来再放进去，反复3次，最后关火浸泡20分钟，时间到捞出来放凉剁块。

Answer 2

你好，盐水鸭要有盐水煮45——60分钟，然后泡30——60分钟。有滋有味劲道好吃。满意请采纳谢谢。

Answer 3

盐水鸭，如果用煮的方法，煮一小时就够了，这样既脱骨入味又有一定的筋道。

Answer 4

我认为正常惊讶盐水鸭的话，要用盐水巧模煮多长时间才好吃？盐水鸭正常用盐水煮半个小时到一个小时，这样呢，这基本上孝烂缓就差不多了，盐水鸭常温的入味，这样的吃起来嚼历喊更好吃。

Answer 5

正常惊讶盐水鸭的话，要用盐水煮多长时间才好吃渣颂轿？盐水鸭正常用盐水煮半个小时到一个小时，这样呢，这基本上就差不多了，如肆盐水鸭常温的入味，这样的吃起来嚼好樱顷吃