Question

芋头怎么做好吃？

Answer 1

芋头蒸扣肉好吃。

主料：荔浦芋头500g、五花肉500g、青菜心50g。

辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、姜适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、鲜抽适量、蜂蜜适量、红乳汁适量。

1、准备好食材。

2、五花肉洗净，放入炒锅，加适量水，加姜，葱，料酒，大火煮开5分钟，小火20分钟。

3、捞出，用厨纸吸去水分，切2寸左右的段。

4、在肉皮上用牙签刺些小孔。

5、刷上一层蜂蜜。

6、放入炒锅，肉皮朝下，煎炸至肉皮发黄。

7、冷却一下，再切成厚片。

8、荔浦芋头去皮，切成与五花肉同等大小的厚片。

9、锅里倒适量油，放入芋头片.炸至表面微黄捞出控油。

10、用老抽，鲜抽，盐，糖，姜，蒜，胡椒粉，蚝油，红乳汁等调成调料待用。

11、把荔浦芋头一片，五花肉一片这样排整齐入蒸碗。

12、上调料汁。

13、放入蒸锅，大火蒸20分钟，小火60分钟，关火。

14、撇出蒸碗里的汤汁，把芋头与肉倒扣在菜盘里。

15、放入用开水焯好的青菜心，再浇上汤汁即可上桌。

Answer 2

可以做清蒸芋头。

需要的食材：芋头、油、盐、剁椒、葱花

1、芋头切成薄片备用

2、油锅烧热

3、将芋头片倒入油锅

4、加上适量盐

5、稍微翻炒，至芋头表面微微变软，盛出

6、将芋头装入容器，放在蒸锅里，大火蒸熟

7、最后装在盘内，撒上一些辣椒即可。

Answer 3