芋头怎样做好吃?
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香煎芋头饼
【材料】大芋头500克,白砂糖2茶匙(约10克),淀粉(或面粉,或糯米粉)50克。
【做法】①芋头去皮,切片放碗里。②入蒸锅大火蒸30分钟至熟。③蒸好后将芋头放菜板上,用刀背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形。④用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面。⑤煎好后放在盘里,吸干油后即可。
素烧小芋头
【材料】小芋头,食用油,食盐,辣酱。
【做法】①热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。②等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水,小心油溅烫手,水的分量没过小芋头即可,加入适量食盐。③水开后把火力调到中挡,盖上锅盖焖,直到水干芋熟,再加入辣酱搅拌均匀即可。
【材料】大芋头500克,白砂糖2茶匙(约10克),淀粉(或面粉,或糯米粉)50克。
【做法】①芋头去皮,切片放碗里。②入蒸锅大火蒸30分钟至熟。③蒸好后将芋头放菜板上,用刀背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形。④用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面。⑤煎好后放在盘里,吸干油后即可。
素烧小芋头
【材料】小芋头,食用油,食盐,辣酱。
【做法】①热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。②等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水,小心油溅烫手,水的分量没过小芋头即可,加入适量食盐。③水开后把火力调到中挡,盖上锅盖焖,直到水干芋熟,再加入辣酱搅拌均匀即可。
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