Question

肥牛和羊肉卷怎么区分

Answer 1

一是闻：羊肉有膻味，牛肉没有
二是看颜色：牛肉的肥膘比羊肉的要白；羊肉颜色发红一点，而牛肉颜色属于暗红一点的颜色。
三是看纹理：羊肉比牛肉的要细。
四是看肉纤维：牛肉纤维粗，羊肉纤维细。
其他区别：
羊肉的蛋白质含量高而脂肪含量低。其蛋白质含量低于牛肉，高于猪肉，脂肪含量高于牛肉而不及猪肉且胴体脂肪层薄。牛肉高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收。