Question

煎牛排用咸黄油还是淡黄油

Answer 1

无盐黄油一般用于制作西点，西餐中使用的黄油，一般是有盐黄油。所以煎牛排使用黄油，大都是含盐的。国家级西餐高级技师专业回答。

Answer 2

煎牛排最好用淡黄油。因为咸黄油的味道比较重，用咸黄油来煎牛排的话，会使得黄油的味道遮盖住牛排的味道。但是淡奶油味道比较淡，不仅不会掩盖牛排的肉香味，而且煎出来的牛排还有淡淡的牛油味

Answer 3

如果确实喜欢吃牛排的情况下，这个时候加入的一些个黄油，我建议你使用的是淡黄油，也就是说不用加味道的这种，而且有奶香味的就可以了。因为相对来说牛排是经过秘制的调料处理的，而且相对应来说它这里边的味道已经很浓郁了，这个时候可以添加自己喜欢的就可以了，所以不希望你再用其他的这种 有咸淡味儿的，因为相对来说会增加这种口感，而且味道也会越来越咸。

Answer 4

咸味的黄油一般是直接涂抹面包食用的，煎牛排的时候一般是用的原味的黄油，最后在加里面，不要锅烧热加不然黄油的燃点低下锅就发黑了。

Answer 5

接牛排最好用蛋黄油，因为牛排要撒盐，另外还要撒胡椒，如果用咸黄油的话，可能味道太重了。