Question

茄子黄瓜西兰花的做法？

Answer 1

凉拌黄瓜茄子的做法

食材：黄瓜 一个、小米辣 2个

大蒜 半头、生抽 2勺、醋 2勺

香油 一勺、糖 一勺、辣椒油 一勺

盐 适量、鸡精 适量

做法步骤

→ 准备食材备用；

→ 茄子洗干净切成滚刀块；

→ 茄子摆入盘中皮朝上放，目的是使茄子不变黑，放入蒸锅蒸15分钟熟透；

→ 蒸好取出来把中的水分挤出来然后晾凉备用；

→ 黄瓜洗干净拍碎；

→ 再切成段放入碗中；

→ 大蒜捣成蒜泥，加入小米辣；

→ 加入一2勺生抽；

→ 加入一勺醋；

→ 加入一勺辣椒油；

→ 加入适量盐；

→ 加入适量的鸡精；

→ 加入一勺糖；

→ 搅拌均匀；

→ 再把料汁倒入入黄瓜和茄子上面；

→ 拌均匀即可食用。

西兰花拌黄瓜的做法

食材：西兰花 200克、黄瓜 100克、油 适量

味极鲜 适量、生抽 少许、香油 少许

盐 少许、麻椒 少许

做法步骤

→ 西兰花切小块；

→ 黄瓜斜着切片；

→ 西兰花焯水开锅一分钟捞出来，用凉水冲洗干净；

→ 把西兰花和黄瓜片放在一起，加上少许盐、味极鲜、生抽、鸡精、搅拌均匀；

→ 锅内加入少许油，放入几个麻椒，这是四川麻椒很麻所以不敢放多了；

→ 锅中麻油凉了以后把麻椒捞出来，麻油倒在菜上面！搅拌均匀就好了；

→ 撒上点辣椒装饰一下！

小贴士

西兰花过水时间不能长。