Question

胡萝卜能和羊肉炖吗

Answer 1

胡萝卜炖羊肉首先准备食材胡萝卜羊肉葱黄酒生抽老抽糖盐鸡精姜等材料备用,首先将羊肉清洗干净然后使用热水将新鲜的羊肉切成块姜入黄酒焯水过滤一下这样可以去除羊肉里面的血水和浮沫。锅中放油下入葱姜八角煸香以后下入羊肉进行翻炒一定要多翻炒一会儿这样可以去除羊膻味,加入少许的黄酒放入生抽老抽上色炒拌均匀，加入热水继续炖煮35分钟左右，然后加入切好的胡萝卜块再炖煮15分钟胡萝卜块一定可以最后放入由于胡萝卜会比较容易熟等食材都软烂了以后再放入盐鸡精调味大火收汁即可

胡萝卜炖羊肉的时候盐一定要最后放这样可以不会导致肉提前紧缩，而且肉炖的比较软烂，如果之前放入盐很容易导致肉质紧缩影响在炖的时候口感略差，如果羊肉没有熟可以在倒入小锅继续慢炖，如果想要去除羊肉的膻味可以放入料酒或者黄酒进行焯水这样可以去除羊肉的膻味，羊肉炖胡萝卜有健脾和胃的功效而且胡萝卜炖羊肉具有非常营养的物质含有蛋白质和碳水化合物的合物胡萝卜素维生素c等营养元素适当的使用胡萝卜炖羊肉有助于补充身体所需要的营养元素还可以强身健骨增强人体的免疫力。

胡萝卜和羊肉可以一起慢炖而且两者没有相克的营养物质。所以是可以一起食用胡萝卜里面含有粗纤维维生素使用以后可以护肝明目而羊肉里面的脂肪比含量比较少蛋白质和碳水化合物微量元素含有比较多所以使用以后可以补充身体所需要的营养价值增强抵抗力而且胡萝卜和羊肉一起搭配使用可以促进肠道蠕动减少肠道负担，但是一定要少量的进行使用不要过多的摄入过多的摄入很容易导致肠道负担影响腹部腹胀恶心等现象，所以在炖羊肉的时候可以先放料酒或者是黄酒进行焯水这样可以去除羊肉的膻味儿，但是在慢炖的时候一定要注意最后放盐这样可以防止羊肉紧缩等现象

Answer 2

胡萝卜炖羊肉的做法 食材用料
羊肉800克
胡萝卜3根
姜2小块
大茴2个
料酒适量
胡椒粉少许
盐少许
生抽少许
香菜1棵
步骤：
1、 羊肉洗净，切成细条
2、 姜一块切丝，一块拍破备用
3、 羊肉凉水下锅，放入姜块和料酒焯水
4、 胡萝卜洗净，切滚刀块备用
5、 开锅，撇去浮沫，捞出羊肉用温水洗净
6、 把羊肉胡萝卜放入电压力锅，倒入适量的水，放入姜丝大茴
7、 盖锅盖，调至肉档键
8、 按键跳至保温键，闷10分钟，关电源，自然排气
9、 锅里放入盐，胡椒粉，少许生抽调味
10、 出锅，加少许香菜
小贴士
羊肉凉水下锅焯水，肉鲜嫩。
羊肉炖胡萝卜的做法 食材用料
羊肉500克
胡萝卜2个
油适量
盐适量
大葱适量
姜适量
香叶适量
八角适量
干辣椒适量
红枣适量
草果适量
香菜适量
酱油适量
鸡精适量
步骤：
1、 羊肉清水漂洗干净。
2、 将羊肉焯水。
3、 捞出沥干水分。
4、 胡萝卜切成滚刀块。
5、 备好配料。
6、 锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香。
7、 放入焯过水的羊肉，加入酱油翻炒均匀上色。
8、 加入足量清水盖上锅盖大火煮开。
9、 将大葱段用筷子夹出备用。
10、 将煮开的汤转入砂锅内。
11、 按煲汤键自动设置煲汤时间3小时。
12、 2小时之后放入胡萝卜、红枣一起炖。
13、 最后放入大葱段，加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
14、 盛入碗中，撒上香菜即可。
小贴士
一次性加足水，中途不要再加水。

Answer 3

胡萝卜和羊肉一起炖，营养非常的好，味道也非常的好，是我一到大家都非常喜欢的菜肴