Question

辣椒酱的做法?

Answer 1

准备食材：红辣椒、姜、食盐、白糖。

1、将红辣椒和生姜清洗干净，一起用刀切碎，放在碗中备用。

2、在碗中撒入少许食盐，用筷子搅拌均匀后腌制30分钟。

3、将腌制出水的辣椒倒在锅中，不用放油，用中火翻炒熬制10分钟左右。

4、熬好的辣椒拌入少许白糖，搅拌均匀，放凉后盛放在玻璃瓶中密封保存，一周后便可食用。

扩展资料：

主要功效：

1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

参考资料来源：百度百科-辣椒酱