Question

怎样油炸元宵不会“爆炸”

Answer 1

做法一：

1、将元宵稍微加热煮熟，捞出，在面包糠上打滚。

2、将元宵表面全都均匀地粘上面包糠，直到互不粘连。

3、锅中热色拉油，色拉油烧开后，将元宵轻轻滑入油中，小火温炸。

4、将炸好的元宵捞出，装盘即可。

做法二：

1、将玉米面加到糯米面中，放入适量的白糖，再加水揉成面团。

2、将揉好的面团搓成大小均匀的元宵。

3、锅中热油，放入元宵，用小火温炸。

4、锅中元宵炸至金黄色、熟了之后捞出即可。

做法三

1、锅里放油，要多放一些，这个吃油。

2、等锅内油温到6成热的时候，我们就可以把扎好小眼的元宵放进去炸了，要用小火炸，轻轻的翻动元宵，炸到元宵两面呈浅黄色的时候就可以捞出控干油。

3、等油温再次升高的时候，在把元宵放进去复炸一次，炸到元宵金黄酥脆，就可以捞出来了，控干油，在吃的时候撒上一点的白糖就可以食用了。

做法四：

1、水加热烧开，放入元宵煮熟。

2、元宵煮熟捞出，过水放凉。

3、裹上面包糠要均匀。

4、油温烧至5成热把元宵放到油锅中炸。要小火炸。

5、炸到金黄捞出。

6、捞出后控油，凉一会就可以吃了。外焦里嫩好吃极了。