Question

荠菜如何存放

Answer 1

1、直接存放。 可直接将荠菜放在阴暗潮湿的地方保存即可。这
种方法能保证在1~3天内荠菜嫩绿、新鲜。荠菜需要尽快的通风透气，不能长时间的放在塑料袋子里，密闭的空间会加速荠
菜的老化。

2、冰箱保存 。用保鲜膜将荠菜分开装好，一起放进冰箱中进行冷藏，需要食用
时就取出一小袋食用，此种方法可保存荠菜5~10天的新鲜、嫩绿。

 冰箱冷藏的荠菜虽然可保证其新鲜，但取出来之后不能用开水进行焯水处理，尤其是冰冻的荠菜，荠菜内的细胞很多都已经破裂，用开水焯水会导致大量的营养素的流失，也影响荠菜的口味。

扩展资料：

荠菜是一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝。茎直立，分枝。根生叶丛生，羽状深裂，稀全缘，上部裂片三角形。

芥菜茎生叶长圆形或线状披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛。

芥菜花多数，顶生成腋生成总状花序；萼4片，绿色，开展，卵形，基部平截，具白色边缘；花瓣倒卵形，有爪，4片，白色，十字形开放，径约2.5毫米；雄蕊6，4强，基部有绿色腺体。