Question

肉蟹煲的做法

Answer 1

主料：大闸蟹10只、鸡爪10个、土豆一个、地瓜一个、菜花四分之一个、洋葱半个、青椒一个

辅料：郫县豆瓣酱两大勺、干辣椒6个、海鲜酱油两大勺槐李、蚝油四大勺、五香粉一勺、大料2个、香叶适量、盐一勺、鸡精一勺

1、备好食材，大闸蟹提前蒸熟（隔水蒸20分钟），蔬菜切块，鸡爪用酱油料酒腌制十分钟。



2、热锅倒油，稍微比炒菜的时候铅团迟多一点油即可，下入大料香叶五香粉鸡爪炒香，加入土豆与地瓜，翻炒上色。

3、加入郫县豆瓣酱，海鲜酱油，蚝油，干辣椒，或宏翻炒均匀。





4、加入沸水炖煮20分钟。





5、加入蟹壳继续煮五分钟。





6、加入洋葱菜花蟹身继续翻炒五分钟。

7. 加入盐鸡精，香辣肉蟹煲成品如下。