Question

哪些水果富含维生素C

Answer 1

富含维C的水果有很多，比如橙子、猕猴桃、草莓、柚子等。维生素C是一种水溶性的维生素，对人体有很多好处，比如增强免疫力、抗氧化、促进铁的吸收等。
但是，维生素C也是一种不稳定的物质，容易受到高温、光照、空气等因素的影响而降解或氧化。所以，如果将富含维C的水果做熟后吃，就会导致其中的维生素C大量损失。有一个实验显示，将橙子切片后放入100℃的水中加热5分钟，就会使其维生素C含量下降约40%；如果加热10分钟，则下降约60%；如果加热15分钟，则下降约80%。
因此，不建议比较重视维生素C的摄入，或为了补充维生素C才吃水果的人将水果做熟后吃。除了橙子，草莓、石榴、山楂等水果都含有比较丰富的维生素C2。不过，并不是说吃做熟的水果毫无好处。一般来说，水果中的糖、矿物质、膳食纤维等营养元素是不会因为加热而消失或减少太多的2。而且，对于一些胃肠功能较弱或者消化不良的人来说，吃做熟的水果可能更容易消化和吸收.
所以，在选择是否要将富含维C的水果做熟后吃时，要根据自己的身体情况和营养需求来决定。