Question

羽衣甘蓝生吃还是熟吃营养价值高

Answer 1

羽衣甘蓝可以生吃，也可以煮熟吃。叶牡丹羽衣甘蓝(BrassicaOleraceavaracephala)，又名七彩叶牡丹、羽衣甘蓝、甘蓝，是原产于欧洲的第二代草花，属于十字花科甘蓝和甘蓝的一个变种。入冬后，叶牡丹的心叶变成红色、紫色、乳白色等颜色，有的心叶同时起皱，观赏价值很高。[1]
为二年生草本植物，从中国到小亚细亚都有悠久的栽培历史。早在公元前200年的古希腊就广泛种植，现在英国、荷兰、德国、美国都有不同品种的种植，包括观赏羽衣甘蓝和蔬菜羽衣甘蓝。我国引种栽培历史不长，尤其是观赏羽衣甘蓝近十年才少量种植，仅分布在北京、上海、广州等大中城市。