Question

肉沫茄子的做法家常

Answer 1

肉沫茄子煲的做法如下：

用料：茄子2根、猪肉糜200g、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、醋1勺、白糖1勺。

1、茄子去皮切成长条，放两茶匙盐腌20分钟，然后挤干里面水份。

2、锅中入油，把茄子煎5分钟，中间要不断的翻动。

3、另起锅，下葱姜蒜末，入五花肉糜，煸炒至变色。

4、加入1勺郫县豆瓣酱，炒匀后盛出。

5、砂锅放少许油，入茄子，再放上肉沫，撒上酱汁，然后小火焖5-8分钟。

6、出锅。