Question

菌汤都用什么材料？

Answer 1

Answer 2

菌汤一般都是用各种蘑菇做的一道汤菜，下面我来介绍一下做法的。

Answer 3

各种菌菇，如白玉菇、香菇等。在这里介绍菌汤的做法：

主料：白玉菇80克、鲜香菇30克、平菇80克、白蘑菇50克、杏鲍菇50克、蟹味菇80克。

辅料：盐5克、姜葱适量、油少许。

一、准备材料，选颜色深浅搭配的菌菇，菌菇按照自己的喜好搭配也可。

二、将菌菇切制成片。

三、在锅的内胆中倒入少许油，放入葱段和姜片。

四、选择“速热”模式两分钟爆香。

五、将切好的菌菇倒入内胆，加入适量水，水量和食材齐平为好。

六、选择电饭锅的“煲汤”模式。

七、程序结束，开盖调入适量盐调味，即可食用。

Answer 4

材料可以是猪排骨、鸡鸭肉加一些的香菇、竹荪、红菇。不同种类的菌汤，材料是有所不同的。
以杂菌汤为例：
原料:
牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，鸡腿菇100克，盐4克、胡椒粉1克、姜片5克、高汤500克制法:
1、将所有原料洗净，沸水备用。
2、锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。

Answer 5

1、熬制高汤（猪大骨、鸡一起慢火熬制，滤去肉和油的清汤）备用。
2、买回干杂菌（干杂店有卖），取适量冷水泡半小时洗净。
3、高汤中放入洗净的菌，也可以放几粒枸杞，煮开后慢火煨1小时，放入淡盐、葱花即可。不能要其它调料，尤其是不能用味精鸡精。
4、如果嫌上法复杂，也可用：排骨（或猪大骨）煮开，打去浮沫，放入淡盐，放入洗净的菌类，小火慢炖1－2小时即可，当然味道就不如前面的好了。
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