Question

蛋黄焗南瓜怎么做

Answer 1

　　小南瓜1只(约400-500克)，咸鸭蛋黄4只，吉士粉，生粉适量，糖适量，香葱段少许，青红辣椒切丁，油2茶匙(10ml)，黄酒1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3克)，鸡精1/2茶匙(3克)。
　　采购小窍门:
　　1.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
　　2.超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
　　做法:
　　1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
　　2.小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的条。然后在水中煮熟沥干，洒上一层吉士粉和生粉然后过油，表面炸硬之后捞出。
　　3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，咸鸭蛋黄白糖 鸡精，味精，然后用手勺不间断的搅拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜条，颠覆几次南瓜条上沾满蛋黄之后便可出锅。

Answer 2

蛋黄焗南瓜的做法步骤；

1. 南瓜去皮切成条 用盐水略煮 沥干

2. 将南瓜条放入生粉中 使每根南瓜条都裹上生粉
3. 将蛋黄放入小碗 用勺子碾碎
4. 锅内入油 将南瓜条放入煎熟装出

5. 再将蛋黄放入油锅 待起泡后 倒入南瓜条翻炒 加少盐 装盘。

Answer 3

Hello！我是咸蛋黄界的经典之作——咸蛋黄焗南瓜条。金灿灿的卖相，酥酥沙沙的口感，清甜与咸鲜搭配出的美味，两种普通的食材碰撞出令人惊喜的火花，带给味蕾从未有过的享受，直叫人食指大动。

Answer 4

南瓜切块，下锅炸，油炒咸蛋黄，下入南瓜。

Answer 5

黄焗南瓜制作方法