Question

南方人过年为什么不吃饺子

Answer 1

对许多南方人来说，过年时不仅不吃饺子，平时也不吃饺子。为什么？事实上，这与小麦的产量有关。
小麦的产地在西亚和中亚。一般认为，从周朝开始，小麦就从新疆、蒙古等地传入中国。在汉代，中国种植了大面积的小麦，以广泛使用石磨为标志。农田水利的蓬勃发展，集约化种植水平和抗旱保墒能力的提高，为小麦大面积种植创造了良好条件。
然而，小麦对生长环境的要求很高。根据数据，
过去南方也种小麦，大多是10月底至第一年11月初，第二年4月至5月收成。属于越冬作物，又称冬小麦。但产量很低。亩产量约300斤。对农民来说，如果他们在冬季种植油菜，他们的收入将明显好于冬小麦。
与南方相比，北方干燥寒冷。在许多地方，整个冬天什么也种不下。年降雨量较少，约400～500mm，主要集中在7、8月份。因此，3、4月份将选择抗旱性强的春小麦，亩产1公斤左右。
在这种情况下，北方农村的小麦种植比南方普遍。
因此，北方人研究吃和喝周围的面粉，所以不可避免地，他们都喜欢吃饺子。但是，由于小麦产量低，与面粉缺乏接触，南方人不喜欢饺子随着时间的推移，这也是必然的结果。我不喜欢平时吃，所以春节期间包饺子是不可能的。
尽管在北方和南方买面粉很方便，但这一习俗有其传统。随着时间的推移，南方人过年不包饺子。

Answer 2

饺子对南方来说不是很重要的一种食物，冬至对南方来说就是一个普通的节气，不过到北方发现原来北方的冬至节日氛围真是超级浓呀，每个人都要吃饺子，那天的饺子馆都是爆满，还各种包饺子活动

最后去北方生活过的南方人，回到南方的时候都会保留过这个节日的习惯，然后带着一批南方人一起过冬至，包饺子 ，这确实是有一个很有意思的事情

饺子的形状像元宝，包饺子就意味着包住了福运，包住了财运。吃饺子就意味着留下了团圆美满，留下了幸福平安。

过年吃饺子是北方人的习俗。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。这个风俗开始于明朝初年，原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。

而且因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。

我其实已经委婉表达了，她问我除夕包饺子吗？我说我们南方人不吃饺子，她说她喜欢吃素，我说我是肉食动物，她问我家里准备什么了，我说啥都没准备，我一个人简简单单凑和就可以，我感觉这已经算拒绝了。

如果就除夕一晚就算了，我也好不容易过年一个人图个清净。

Answer 3

对于很多南方人来说，不但过年不吃饺子，就是平时也不吃饺子。这是为什么呢？其实和小麦的产量有关系。

小麦原产地在西亚和中亚，一般认为，从周代开始，小麦从新疆、蒙古等地传入我国。在汉代时，我国就已经大面积种植小麦，以石磨的普遍使用为标志。农田水利事业的蓬勃发展和精耕细作水平与防旱保墒能力的大大提高，为大面积种植小麦创造了良好的条件。

不过，小麦对于生长环境的要求很高，根据资料介绍， 以前南方也种植小麦，大多在头年10月底到11月初种，来年4至5月收，属越冬作物，称冬小麦。但是产量非常低，亩产量也就是三百斤左右。对于农户来说，如果冬季种植油菜，收入要明显好于冬小麦。

和南方相比，北方天旱地冻，许多地方，整个冬季，什么也种不了。年降雨少，大概多在400至500毫米，而且多集中在7、8月份，所以就会在3、4月份选种耐旱强的春小麦了，产量也高，亩产可达千斤左右。

在这种情况下，北方农村种植小麦的情况要比南方普遍的多。 所以，北方人就围绕面粉研究吃喝，所以都喜欢吃饺子也就成为必然。但是，南方人因为小麦产量低，接触面粉的少，久而久之，不爱吃饺子，也是一种必然结果。平时都不爱吃，那么过年的时候，更不可能包饺子了。

虽然现在南方北方都能很方便的买到面粉，但是习俗具有传承性，久而久之，南方人过年的时候，就不包饺子了。

Answer 4

南方人过年真的不吃饺子，不看春晚吗？主要是饮食与民俗不一样
每年的这一个阶段，网上总不乏为春节除夕年夜饭该吃什么而争论的话题。每回看到这一类，我的第一个想法就是“可能吃撑了”因为中国地大物博民族众多怎么可能吃一样喜好一致。不讲远方，单是邻居的饮食习惯也不可能和你家一样。所以春节除夕的年夜饭吃什么不重要，重要的是和谁吃。

在争论中，一直是围绕着“饺子”这一美食展开。因为就连春晚的主持人都会问大家吃饺子没，尤其是说家家户户迎新年吃饺子让很多南方的网友受不了。因为南方过年过节压根就不吃饺子，所以就进行一番纠正。有网友表示不光不吃饺子，就连春晚也不看。因为春晚不论歌曲还是小品等节目全部是北方元素居多，完全欣赏不了。话说我个人也没有看过，都是隔天铺天盖地的消息才知道有什么内容。春晚看不看不重要，但饮食南北有异吃什么根据习惯和喜好就可以了。大家也无须争执！

北方之所以逢年过节吃饺子，我认为和长久以来的饮食习惯有关系。大家都知道，在早年时北方的交通不便再加上冬天气候的限制是没有新鲜蔬果等食材的。所以只能在面食上做功夫，而饺子是非常好的选择之一。虽然现今物质丰富了，但长久以来的习惯早已深入人心。

并且饺子也只是年菜中的一部分，并非只是吃饺子过年。这一点的误区要纠正！而南方虽然物质丰富，但吃的其实也不一样。在上一篇文章中很多网友提到吃猪头肉、吃汤圆、吃年糕等等，可见风俗习惯也完全不一样。

虽然南北饮食有不同之处，但也有一样的地方。例如追求“吉祥”寓意的菜肴，餐桌上必须有鱼象征“年年有余”或者剁椒鱼头象征“鸿运当头”等等。或者在饺子里包入一个干净的硬币，吃到的人今年运气爆棚。

此外不管是丰盛还是简单，年菜的选择非常多。只要是自己喜欢家人爱吃那就可以了，据我所知也有很大一部分人不做年菜。而是选择全家围炉“打边炉”吃火锅，这亦是一个好选择。

火锅不仅不怕菜凉还能边吃边谈笑风生，吹吹牛皮讲讲一年的过往并规划一下牛年的进展。时值小年，在此也祝愿大家牛年行大运、牛气冲天。

Answer 5

作为一个北方人，我其实能理解南方人的这种心理。
截河不下雨百里不同风，人家的风俗就是不在过节时候吃饺子，官媒每年都在各种节日不顾南方人的风俗习惯热情的说又到了吃饺子的日子了。这多恶心啊。
北方的朋友们设身处地想一下，要是春晚每年都说十二点了该吃汤圆了，你看着碗里的饺子，能吃的开心么