奶油番茄鸡蛋浓汤怎么做
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒...
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用料
主料
西红柿
250克
鸡蛋
3个
辅料
淡奶油
适量
芹菜
适量
橄榄油
适量
食盐
适量
白胡椒
适量
#奶油番茄鸡蛋浓汤#的制作步骤
1. 准备所需食材。
2. 番茄切片，鸡蛋打散备用。
3. 取炒锅放入橄榄油，油热下入鸡蛋液。
4. 鸡蛋成形七成熟即可铲出备用。
5. 炒锅加入橄榄油，放入番茄片翻炒。
6. 炒至番茄化为浓汁。
7. 放入炒好的鸡蛋，加入少量清水，放入食盐、白胡椒粉调味。
8. 倒入淡奶油。
9. 搅匀淡奶油，煮开。
10. 撒入欧芹碎，关火装碗食用。
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番茄切丁，小洋葱，大蒜切碎，剩吐司撕成小块备用。 2.锅中倒少量橄榄油，下入洋葱和大蒜碎煸香，放入番茄丁，加少量的盐炒至番茄丁变软出汤汁，放入吐司块小火煮1-2分钟，让吐司块吸收番茄的汤汁变得松散软烂，关火。 3.把番茄吐司糊倒入食物处理机中打成细滑的糊糊，将打好的糊糊重新倒回锅中，加入1碗鸡汤（没用鸡汤用水也可以或全部用牛奶），牛奶200ml，小火烧开，让汤变得更加顺滑，最后用盐和胡椒调味。汤的浓稠度根据自己的喜好，如果不喜欢汤太浓稠，可以多加些鸡汤或牛奶。
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