Question

西瓜的糖分镇汁水都很多的，为什么制糖不用西瓜而用甘蔗呢？

Answer 1

西瓜那么甜，为什么不用它来制糖？原来有这么多讲究，涨知识了！
　　
首先我们先来说一下以前的时候的制糖法，其实最早的时候出现的是麦芽糖那个时候是采用谷物的芽来制作的糖，后来慢慢的开始用甘蔗熬制汤。但是我们大家可以想象一下，如果用西瓜来制糖的话，相比麦芽来熬糖或者是甘蔗来榨糖，要困难得多，因为西瓜当中百分之90的都是水分，而且西瓜当中还有许多字，所以说如果想用西瓜来吃糖的话，去籽就是非常麻烦的一个工序，而且虽然说西瓜吃起来非常的甘甜，但是这并不代表着西瓜能够制糖，它的糖分产出率并不是特别的高。

　　
如果用西瓜来制糖的话，它的成本远远大于甘蔗或者是甜菜，因为西瓜在成熟之后是非常脆弱的，所以说在采摘或者是运输的过程当中就要小心的呵护，而且甚至可能需要一些特殊的处理，但是像甘蔗或者是甜菜则没有这么娇气，并且在市面上西瓜的成熟期是不一样的。所以说用西瓜来制糖的话，一点都不划算，同样的像其他水果当中的含糖量也是非常高的，也不适合用来制糖。
　　
　　
还有就是西瓜如果制糖的话，远没有直接卖西瓜收益来的高，当然说在西瓜最便宜的时候也差不多能够卖到5毛钱一斤，这样的西瓜还是带皮并且带水分的，但是如果将西瓜制作成糖的话，将水分熬干之后，剩下的糖分就非常少了，这无异于杀鸡取卵。满山西瓜直接吃的话，口感非常的不错，甘甜多汁，深受大众的欢迎，但是像甘蔗或者是甜菜就不一样了，尤其是甜菜在平时的时候，除了用它来制糖之外几乎没有人会喜欢直接吃甜菜。这也是为什么西瓜不会用来制糖的原因？

Answer 2

那应该是那个甜度不够吧，你西瓜的甜度明显不如甘蔗的甜度高啊。