Question

煎鱼是技术活，容易粘锅破皮你会煎吗？

Answer 1

煎鱼确实是一门技术活。
把炒锅烧热放点食用油烧热的时候再放一点盐进去把它融化，然后，就把鱼放进去，给它煎成金黄色的皮也不会破，这样就不会粘锅
煎鱼得锅热，油少，火要温。 鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门

Answer 2

煎鱼是一个技术，活煎不好是容易粘锅的，一般来说我都是油热，然后在锅里放一片姜，再放上一些盐，把鱼放下去，让它慢慢的煎小火慢煎，不要去动它，等到定型之后，这方面它就不容易碎了。

Answer 3

煎鱼是技术活，容易粘锅破皮。在粘之前要用生姜 在锅的表面擦拭一下。这样煎出来的鱼，不容易破皮。

Answer 4

鉴于肯定是个技术活，一般人说实话，闲不好。先要把鱼煎的好好的，两面金黄不破皮，不粘锅，首先锅里面多放点油，然后把油烧热。再把鱼放里面煎制一会之后晃一下锅如果余能动就把鱼翻过来煎到两面金黄这样就可以不破皮不粘锅而且真的非常好

Answer 5

煎鱼确实是一门技术活。
把炒锅烧热放点食用油烧热的时候再放一点盐进去把它融化，然后，就把鱼放进去，给它煎成金黄色的皮也不会破，这样就不会粘锅。