Question

家中没有烤箱该如何制作戚风蛋糕呢？

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Answer 1

戚风蛋糕是一款很好吃的蛋糕，如果家里没有烤箱的话，我们还可以用电饭煲，也就是电压力锅来做戚风蛋糕。

一、做戚风蛋糕之前的准备

首先我们需要准备的食材有，鸡蛋6个，低筋面粉120克，牛奶50克左右，细砂糖玉米油50克左右，柠檬汁一小勺，泡打粉一小包就可以。

二、戚风蛋糕的做法

首先我们要把鸡蛋打好，把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的盆必须是无水无油的。其次把蛋黄搅拌开，加入白砂糖，牛奶，玉米油，接着加入过筛好的低筋面粉，搅拌后备用。接下来的活比较苦力，因为我们要把蛋清打发，最好可以用电动打蛋器来打发，在打发的过程中分三次加入白砂糖，直到打发至奶油状为止。如果没有打蛋器就需要手动打发，手动打发比较费劲儿哦。最后蛋黄面糊和打发的蛋清都备好后，把蛋清分三次加入蛋黄面糊中，一边加入一边顺时针搅。搅拌均匀之后就可以倒入电饭煲，震出气泡等待35分钟。注意我使用的电饭煲，它是有蛋糕这个按钮的。35分钟之后开盖，把内胆锅拿出来，只可以直接把蛋糕倒扣出来，这样子的话蛋糕就不会塌回去。

三、 小细节

倒入电饭锅的打发好的面糊必须先正出气泡排气，然后再按蛋糕键，把电饭锅关上开启。新风蛋糕的特点是比较松软好吃，所以倒出来的时候记得倒扣，这样子蛋糕才不会倒塌回去。有心的小伙伴还可以准备好奶油和一些装饰，在蛋糕做完之后取出抹上奶油水果和一些装饰，这样子整个蛋糕看起来更好吃。分离鸡蛋和蛋清的方法有很多，这里就不一一赘述了，其实直接用小汤勺就可以直接把蛋黄捞出来。

Answer 2

家中如果没有烤箱，也是可以做戚风蛋糕的，可以用电饭煲制作戚风蛋糕，面粉，牛奶，奶油比例调好放在电饭煲里，然后按下蛋糕健就可以了。

Answer 3

可以用微波炉进行制作，将面饼跟水的比例调配好，之后放入微波炉中烤制金黄，使蛋糕变得酥软。

Answer 4

可以用微波炉，或者是电饼铛进行制作，使用不同的设备制作的时候，一定要注意细节。

Answer 5

我推荐你使用锅去蒸蛋糕，这样蒸出来的蛋糕虽然不如烤出来的脆，但是同样美味。